קקאו נחשב למרכיב טבעי ועשיר בנוגדי חמצון, אך יחד עם יתרונותיו הוא מכיל גם רכיבים שחשוב להתייחס אליהם במיוחד בגיל הרך. אז מה ההמלצות כיום לגבי שילוב קקאו בתזונת תינוקות?
מה זה בעצם קקאו?
קקאו מופק מגרגרי עץ הקקאו ועובר תהליכי ייבוש, טחינה ועיבוד. הוא מכיל:
נוגדי חמצון (פוליפנולים)
מינרלים כמו מגנזיום וברזל
תיאוברומין וקפאין- חומרים מעוררים במידה מסוימת
חשוב להבדיל בין אבקת קקאו טהורה לבין שוקולד המכיל לרוב סוכר, שומן, חלב וחומרים נוספים.
מאיזה גיל מומלץ להציע קקאו?
נכון להיום אין הנחיה רשמית ברורה מצד ארגוני הבריאות לגבי הגיל המתאים לחשיפה לקקאו. יחד עם זאת, בשל תכולת הקפאין והתיאוברומין, מקובל להמליץ על חשיפה מאוחרת והדרגתית יותר.
המלצתי המקצועית:
להמתין עם חשיפה לקקאו עד גיל 12 חודשים, ובהמשך לשלב בכמות קטנה ובהדרגה, תוך התמקדות בקקאו טבעי (ללא סוכר ותוספים).
הגישה הזו מאפשרת מצד אחד חשיפה מגוונת לטעמים, ומצד שני שומרת על מערכת העיכול הרגישה של התינוק ומפחיתה חשיפה מוקדמת למרכיבים מעוררים או למתוקים מעובדים.
איך נכון להתחיל?
כאשר מחליטים לשלב קקאו בתפריט:
מתחילים בכמות קטנה (כ־¼–½ כפית קקאו טהור במנה) ובוחרים בקקאו 100%(ללא תוספת סוכר).
שילוב אפשרי:
הוספה מועטה לדייסות/יוגורט/שייק (לגילאי שנה+)
שילוב במאפים ביתיים
בגילאי 2+ אפשר לעלות בהדרגה במידת הצורך.
לשים לב
קפאין ותיאוברומין: נמצאים בקקאו. תינוקות רגישים יותר לחומרים מעוררים, לכן חשוב להגביל לכמות קטנה.
שוקולד: אינו מומלץ לתינוקות בשל סוכר, שומן רווי ותוספים.
סיכון לאלרגיה: נדיר, אך קיים. כמו בהכנסת מזון חדש – להציע בכמות קטנה בפעם הראשונה.
עצירות/רגישות בבטן: אצל חלק מהתינוקות קקאו עלול לעורר חוסר נוחות במערכת העיכול.
ומה לגבי שוקולד לילדים?
אין המלצה רשמית לגיל מסוים, ארגוני בריאות ממליצים לרוב להמתין עד גיל שנתיים לפני היכרות עם ממתקים מתוקים, כולל שוקולד.
כשמחליטים להציע- לעשות זאת כחלק מגישה מאוזנת, ללא איסורים מוחלטים וללא "טאבו", כדי למנוע משיכה מוגזמת למתוקים בהמשך.
לסיכום
קקאו יכול להשתלב בתפריט של פעוטות מגיל שנה, בכמות קטנה ובהדרגה, וכדאי להעדיף קקאו טבעי ולא שוקולד. לשילוב נכון ועדין, מומלץ להתחיל במנות קטנות, לבחון תגובה ולהגיש כחלק מתזונה מגוונת ומאוזנת.
מחפשים רעיונות למתכונים ביתיים? אשמח לעזור:
