לפני כמה שבועות הגיע לידיי תפריט של מעון לגילאי 0-3. בכל יום שישי, באופן קבוע: קורנפלקס עם חלב. ואז התחילו להגיע הבקשות מהמסגרות של הבנות שלי: עוגיות, חטיפים, וקורנפלקס ליום הולדת. שיתפתי את זה באינסטגרם, ומאות הורים כתבו לי שהם מרגישים בדיוק אותו דבר. הרבה מכם שאלו: אז מה בעצם מותר ומה מומלץ? אז ריכזתי כאן את עיקרי החוזר הרשמי של משרד הבריאות, בשפה פשוטה.
השנים הראשונות הן חלון הזדמנויות. לפי החוזר, הרגלי אכילה והעדפות טעם נקבעים בגיל צעיר, וחשיפה מוקדמת למזון מתוק, מלוח ומעובד גורמת להעדפתו גם בבגרות ועלולה להעלות את הסיכון לתחלואה כרונית.
זה לא אומר שאסור אף פעם. זה אומר שהשגרה במסגרת צריכה לבנות הרגלים טובים, לא לעבוד נגדם.
מוצר תעשייתי שעבר עיבוד רב, ובדרך כלל מכיל הרבה סוכר, מלח ושומן ותוספים כמו חומרי טעם, צבע ושימור. החוזר מונה כדוגמאות: משקאות ממותקים, חטיפים, ממתקים, דגני בוקר, אבקות אינסטנט, נקניקים ונקניקיות ושניצלונים.
מוצרים אלה לא מופיעים בטבלאות התפריט, והארוחות במעון מוכנות רק מרשימת מזונות מאושרים. החוזר מזכיר גם את "החטיפים לתינוקות": מחיות ומשקאות על בסיס פרי וגבינות בטעמים.
| ארוחה | מה כוללת |
|---|---|
| בוקר | דגן (לחם, פיתה או שיבולת שועל), לפחות 2 ירקות, ותוספת כמו ביצה, טחינה, אבוקדו, גבינה או יוגורט בלי סוכר |
| ארוחת עשר ומנחה | לחם מלא עם ממרח, פרי ומים |
| צהריים | מרק, דגן או קטניות, ירקות טריים ומבושלים, מנה עיקרית, פרי ומים |
ועוד כמה עקרונות: לפחות מחצית מהדגנים מלאים, ארבעה תפריטים שבועיים מתחלפים, ואותו מאכל לא חוזר קבוע באותו יום בשבוע. כלומר, "קורנפלקס כל שישי" לא עומד בחוזר גם מהבחינה הזו.
לפי החוזר, הכיבוד בחגיגות יהיה בריא כמו בכל יום. מה שעושה את היום למיוחד הוא הקישוט, המשחקים וההפתעות שאינן ממתקים. ביום הולדת מוגשת מנת עוגה לכל ילד, לצד פירות, ירקות ומים.
בחגים מומלצת הכנה משותפת במקום קנייה: סופגנייה אחת לילד בחנוכה, אוזני המן מקמח מלא בפורים, ומשלוח מנות שלא חייב להכיל אוכל בכלל.
החוזר מתייחס לארוחה כחוויה חינוכית. הילד מחליט כמה לאכול, בלי לחץ ובלי התניות כמו "אם תסיים תקבל ממתק". הצוות יושב ואוכל עם הילדים, בלי מסכים, והילדים מגישים לעצמם מהשולחן. ילדים צריכים 10 עד 20 חשיפות כדי להתרגל למזון חדש, אז סבלנות היא חלק מהתפריט.
בלי חיתוך עגול, בלי נקניקיות ובלי אגוזים שלמים. עד גיל שנה לא נותנים דבש. וכל הצוות אמור לדעת עזרה ראשונה לטיפול בחנק.
כל מסגרת לגיל הרך אמורה ללוות תזונאית בעלת רישיון ממשרד הבריאות, שבונה את התפריטים, מדריכה את הצוות ונותנת מענה לילדים עם אלרגיות ורגישויות.
אתם לא "ההורים הקשים". פנו למסגרת בצורה מכבדת, הציעו פתרון במקום רק להעיר, וצרפו את החוזר. רוב הצוותים רוצים לעשות טוב, ולפעמים הם פשוט לא מכירים את ההנחיות העדכניות.
החוזר הזה שייך לכולנו. שתפו את העמוד עם הורים מהגן, ואם יש לכם שאלה או סיפור מהמסגרת שלכם, כתבו לי באינסטגרם.
לפני מספר שנים השתתפתי בכתיבת אוגדן תפריטים ורעיונות המתבסס על החוזר. תוכלו להוריד אותו מכאן.
צריכים רעיונות ממני לעוגות לקטנטנים? עוגת בננות מעולה, עוגה מרשימה עם קרם יוגורט משגע ועוגת גזר מעולה!
מורין פרידמן סייג, דיאטנית קלינית MPH, מתמחה בתזונת תינוקות וילדים.
הכתבה מבוססת על חוזר ראש חטיבת בריאות הציבור, משרד הבריאות, מס' 1/2023: "לאכול ולגדול – המלצות למעונות מגיל 3 חודשים עד 5 שנים", בתוקף מ-1.1.2023. הסיכום אינו מחליף את החוזר המלא.
