קמח כוסמת הפך לאחרונה לקמח האהוב עליי- עדין, מתאים למתכונים רבים ועשיר מאוד תזונתית.
מאז שגילינו צליאק לבת הקטנה שלי, הוא חומר גלם קבוע אצלי במזווה.
היום נכין איתו פנקייקים טעימים במיוחד ללא גלוטן!
לקציצות האלו קראתי "הקציצות של צילי"- הן רכות, טעימות מאוד וקולעות לטעם של הבנות שלי והפעם ללא צורך בפירורי לחם או ביצים.
הסוד הוא במי סודה, לישת הבשר וקירור לפני הבישול.
מבוסס על המתכון של איילת ונציה עם שינויים קטנים שלי.
אין צורך להפשיר אותו, הוא נמצא במקררים של הסופר ועשיר בהמון רכיבים תזונתיים נפלאים: בואו נכין טופו, היום אחד שהוא קריספי במיוחד🙂 מעולה לצד מטבל או סתם כך.
אני לא מרבה להכין מאפינס שהם מלוחים אבל כשכן- זה חייב להיות מדוייק וטעים במיוחד⬇️
מתכון פשוט שיאפשר לכם להקפיא שאריות ולשלוף את המאפינס האלה בעת הצורך🙂
מתכון מעולה שיכול להוות גיוון לתינוקות המתנסים באוכל אצבע אבל גם עבור הילדים הגדולים. מתיקות האוכמניות בשילוב הטעם האגוזי יוצרים טעם מתקתק במרקם רך ועדין.
את הפנקייק הזה הכנתי לראשונה בפסח עם קמח שקדים ויצא כל כך טעים ואוורירי שמהר מאוד הוא הפך לפנקייק קבוע גם בגרסה עם קמח רגיל. ריקוטה היא גבינה מעולה גם לתינוקות מאחר ועשירה בסידן ודלה בנתרן. 4 מרכיבים בסיסיים ויש לנו פנקייק, בדיוק לידיים קטנטנות.
