עוגת ריקוטה לתינוקות

✨ התאמות ותחליפים למתכון:

🥚 ללא ביצה? יש פתרון

אפשר להמיר את הביצה ב־כף זרעי צ'יה + 3 כפות מים, להניח ל-10 דקות להשרייה ולהוסיף לתערובת. המרקם ייצא מעט פחות אוורירי, אבל עדיין מעולה לקטנטנים.

🌾 קמח

במקום קמח שקדים וקמח תפוח אדמה, השתמשו ב־½ כוס קמח חיטה רך (כמו קמח עוגות או כוסמין לבן). אם הבצק יוצא סמיך מדי, הוסיפו כף-שתיים של מים או חלב.

🍎 לא אוהבים בננה?

הבננה כאן תורמת גם מתיקות וגם מרקם – אבל אפשר להמיר ב־½ כוס מחית תפוח עץ טבעית (ללא סוכר), מחית אגס מאודה או בטטה רכה מאוד. התוצאה תהיה מעט פחות מתוקה.

• המתקה (לילדים מעל גיל שנתיים):
  המאפינס במתכונתם המקורית מתוקים בעדינות מהבננה בלבד. אם מכינים לילדים גדולים – אפשר להוסיף כף סילאן, מייפל טבעי או תמר טחון.

• מרקם:
  המאפינס רכים, לחים ומתפוררים בפה – מרקם שמתאים במיוחד לתינוקות בתחילת הדרך. המרקם לא תפוח מאוד, אלא יותר "עוגתי" וצפוף. לביס מעט יותר אוורירי אפשר להוסיף ¼ כפית אבקת אפייה.

• אחסון:
  שומרים במקרר בקופסה סגורה עד 3 ימים. מומלץ להוציא לטמפ' החדר לפני ההגשה או לחמם קלות. ניתן גם להקפיא – רצוי כשהמאפינס עטופים בנפרד, ולהפשיר לפי הצורך.