2 כפות שמן זית
1.5 כוסות קינואה שטופה
1 בצל קלוף וחתוך
1 בטטה בינונית קלופה חתוכה לקוביות
3 כוסות מים
מלח פלפל לפי הטעם
1. שוטפים את הקינואה.
2. מחממים סיר עם שמן.
3. מוסיפים בצל ומטגנים עד הזהבה.
4. מוסיפים בטטה, קינואה, מים ותבלינים.
5. מביאים לרתיחה. מנמיכים אש ומבשלים מכוסה עד התאדות הנוזלים (כ-10 דקות).
את הקינואה מומלץ אף להשרות. בכל מקרה שטפו לפני הבישול.
ממליצה להגיש לצד פרי/ירק טרי, עשירים בויטמין C להגברת ספיגת הברזל שבקינואה.
גיוונים לבטטה:
גזר ודלעת
מה צריך לשנות?
במקום 2 בטטות בינוניות (כ-500 גרם):
1 גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות
כ-350 גרם דלעת קלופה חתוכה לקוביות
הערה: מתקבל תבשיל מעט מתקתק, עם צבע כתום עז ומרקם עדין מאוד.
קוביות דלעת ערמונים וגזר
מה צריך לשנות?
1 דלעת ערמונים קטנה (כ-400 גרם) חתוכה לקוביות
גזר בינוני חתוך דק
הכנה: מבשלים כרגיל – השילוב הזה נותן גיוון צבעוני מהמם ומתיקות עדינה.
קוביות קישוא וחציל קלוי
מה צריך לשנות?
1 קישוא בינוני
חציל קטן (250 גרם), קלוי מראש בתנור/טוסטר אובן (אפשר גם בחתיכות)
הכנה: את החציל אפשר לקלות מראש ואז לקצוץ גס ולהוסיף בסוף – זה נותן עומק טעם ומרקם מעניין.
רכיבי המתכון שכאן יתאימו החל מגיל חצי שנה. שימו ❤️ להתאים מבחינת המרקם (מעיכה, טחינה, אוכל אצבע), לחשוף תחילה לרכיבי המתכון בנפרד ולהשתדל להשמיט מלח לקטנטנים מתחת לגיל שנה.
אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן
