חטיף גרנולה ויוגורט

חטיף בריא וקל להכנה שמספק שילוב מושלם של בסיס פריך ופירורי עם מילוי יוגורט ובננה רך ונימוח. מתאים כנשנוש ליד הקפה, כארוחת בוקר קלילה או כפינוק מתוק ובריא לילדים.

זמן הכנה: 45 דקות

כמות: 12 יחידות

מצרכים:

לבסיס שיבולת השועל והבננה:

2 כוסות (160 גרם) שיבולת שועל (עבה או דקה), מחולקת לשני חצאים (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)

1/2 כפית קינמון טחון

1/2 כפית אבקת אפייה

1 בננה בשלה בגודל בינוני, מעוכה (כ-100 גרם או 1/2 כוס)

1/4 כוס (60 מ"ל) סירופ מייפל טבעי

2 כפות (32 גרם) חמאת שקדים (או כל חמאת אגוזים אחרת)

1 כפית תמצית וניל איכותית

למילוי היוגורט והבננה:

3/4 כוס (150 גרם) יוגורט יווני טבעי (או יוגורט רגיל מסונן מנוזלים)

2 כפות קמח/קמח ללא גלוטן

1/2 כפית תמצית וניל

1 בננה בשלה בגודל בינוני, פרוסה דק (כ-100 גרם או 1/2 כוס)

אופן הכנה:

חימום והכנה: חממו את התנור ל-165 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה מרובעת בגודל 20X20 ס"מ בנייר אפייה, והשאירו שוליים ארוכים בצדדים (זה יעזור לכם לחלץ את החיתוכיות בקלות בהמשך). רססו את הנייר במעט תרסיס שמן.
טחינת שיבולת השועל: הכניסו 1 כוס (80 גרם) משיבולת השועל לבלנדר או מעבד מזון, וטחנו עד לקבלת מרקם של קמח דק.
הכנת בצק הבסיס: העבירו את קמח שיבולת השועל לקערת ערבוב גדולה. הוסיפו את כוס שיבולת השועל הנותרת (הלא טחונה), הקינמון ואבקת האפייה וערבבו. הוסיפו את הבננה המעוכה, סירופ המייפל, חמאת השקדים ותמצית הווניל. ערבבו היטב עד שמתקבל בצק דביק ואחיד.
סידור בתבנית: הוציאו חצי כוס (כ-120 מ"ל) מתערובת הבצק ושמרו בצד (לציפוי). את שאר הבצק העבירו לתבנית האפייה. בעזרת האצבעות או מרית, שטחו את הבצק באופן שווה ואחיד על תחתית התבנית.
הכנת המילוי: בקערה נפרדת, טרפו יחד את היוגורט, הקמח ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה. קפלו פנימה בעדינות את פרוסות הבננה.
הרכבה ואפייה: צקו את מילוי היוגורט על גבי בסיס שיבולת השועל שבתבנית ויישרו בעזרת מרית. פזרו מעל המילוי את חצי כוס תערובת שיבולת השועל ששמרתם בצד (פוררו בעזרת מזלג או האצבעות כדי ליצור מראה של פירורי קראמבל).
אפו בתנור במשך 40-45 דקות, עד שהחלק העליון מקבל גוון חום-זהוב בהיר.
קירור וחיתוך: הוציאו מהתנור. חשוב מאוד: הניחו לתבנית להתקרר לחלוטין לפני שאתם פורסים, כדי שהמילוי יתייצב. לאחר הקירור, חלצו מהתבנית בעזרת שולי נייר האפייה וחתכו לריבועים בעזרת סכין חדה.

טיפים ותחליפים:

מרקם– יתאים לפעוטות המיומנים בלעיסה ונגיסה, סביבות גיל שנתיים.
שימוש ביוגורט רגיל: אם אין לכם יוגורט יווני, תוכלו להשתמש ביוגורט רגיל, אך כדאי לסנן אותו קודם. הניחו את היוגורט במסננת מרופדת בנייר סופג או חיתול בד למשך 30-60 דקות כדי להגיר נוזלים ולהסמיך אותו.
תחליפים לחמאת שקדים: ניתן להחליף בקלות בכל חמאת אגוזים אחרת שאוהבים (חמאת בוטנים, קשיו וכו'). לגרסה ללא אגוזים, השתמשו בטחינה.
אחסון: שמרו את החיתוכיות בקופסה אטומה. הן נשמרות מצוין בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או במקרר עד שבוע.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

רוטב פסטו עשיר בברזל לקטנטנים

מחפשים ממרח עשיר, מזין וקליל שמתאים גם לקטנטנים שרק מתחילים לאכול מוצקים וגם לשאר בני המשפחה? פסטו התרד הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הוא ללא אגוזים, משלב גרעיני דלעת שעשירים במינרלים חשובים כמו ברזל ואבץ, ועלי תרד שמלאים בטוב. זה ממרח נהדר שמכינים ב-5 דקות עבודה – אידיאלי למריחה על כריך ולשילוב ברוטב לפסטה.

קראמבל בוקר של תפוחים ופירות יער לקטנטנים

אם גם אתם מוצאים את עצמכם מכינים את אותן ארוחות בוקר שוב ושוב ומחפשים גיוון חמים, מפנק ומזין- הקראמבל הזה הוא בדיוק בשבילכם. מדובר בגרסת "קיצור דרך" חכמה שבה מגרדים את התפוחים ישירות לתבנית ללא צורך בבישול מוקדם, כך שכל ההכנה לוקחת דקות ספורות. המאפה דל בסוכר מוסף, עשיר בסיבים תזונתיים, ומקבל מתיקות טבעית נפלאה מהפירות. בגרסה הזו ויתרנו על הגרעינים לטובת תוספת עשירה של קמח שקדים ושיבולת שועל, שיוצרים יחד שכבת פירורים זהובה ואגוזית. הוא מושלם להכנה מראש בתחילת השבוע – פשוט מחממים מנה בבוקר עמוס ומגישים לצד יוגורט.

בראוניז פאדג' עשירים מעדשים כתומות

שילוב של קטניות במאפים מתוקים הוא אחת הדרכים המפתיעות והכיפיות להעשיר את הצלחת של הקטנטנים (ושלנו!) בחלבון, ברזל וסיבים תזונתיים. הבראוניז האלו יוצאים במרקם פאדג'י, רך ונמס בפה. מתכון טבעוני מפתיע במיוחד!

מאפינס תמרים עסיסיים (ללא תוספת סוכר!)

אם חיפשתם מתכון למאפינס סופר קלים, מזינים ומנחמים שדורשים רק 4 מרכיבים בסיסיים – הגעתם בדיוק למקום הנכון. הם רכים, נחטפים תוך דקות ומתאימים בול כנשנוש לפעוטות, לילדים וגם למבוגרים לצד הקפה. השראה למתכון מבלוגרית האוכל doctorbowl (עם שינויים והתאמות שלי) ✨

קציצות מיני עם פתיתים ברוטב

מחפשים את ארוחת הצהריים המושלמת? כזו שגם מבוגרים וגם ילדים טורפים, ושלא משאירה אחריה הר של כלים בכיור? הגעתם למקום הנכון!

מרשמלו ביתי מ-3 מרכיבים

תשמעו, רוב הטרנדים שאני מנסה לא שווים אפילו שיתוף😂 אבל הפעם- התלהבתי וישר חשבתי על שדרוגים לטעם וצבע ששווים נסיון בהמשך. אני לגמרי רואה את זה כקינוח טעים ומסקרן בשולחן היומולדת של הבנות.

ריבת תותים צ'יה

גרסה ביתית שמכינים בכמה דקות של עבודה. בגישת "אוכל תחילה" (Food First), אנחנו משתמשים כאן רק ברכיבים פשוטים ומוכרים: מרבית המתיקות מגיעה מהפרי עצמו, וזרעי הצ'יה עושים את כל קסם ההסמכה בלי שום מאמץ.

שניצל תירס אפוי

אם יש מנה שהיא קונצנזוס אצל ילדים (ומבוגרים!), זו כנראה שניצל תירס. המתכון הזה נולד מתוך גישת "אוכל תחילה" (Food First) – הרצון להכין בבית את המנות האהובות, עם רכיבים מוכרים ואיכותיים. השילוב של העוף הטחון יחד עם התירס יוצר קציצה רכה, נימוחה ועסיסית במיוחד מבפנים, בזכות שיטת האפייה הייחודית של השניצלים שלנו שמבטיחה מעטפת זהובה ופריכית מבלי לטגן בשמן עמוק.

תבשיל שעועית לבנה ברוטב אדום

זהו אחד המתכונים האהובים עלינו בבית, מתכון של חמותי שהבנות שלי אוכלות מגיל אפס! זו מנה מחממת, עשירה בחלבון וברזל, שמתאימה בול לארוחה משפחתית שבה כולם אוכלים מאותו סיר.

פנקייק תנור (דאץ' בייבי)

מכירים את זה שהקטנטנים מסרבים לאכול ביצים בארוחת הבוקר או הערב? המתכון הזה הוא הפתרון המושלם! הכירו את ה"דאץ' בייבי" (Dutch Baby) – פנקייק אפוי בתנור שתופח והופך ל"עוגת ארוחת בוקר" מרשימה וטעימה. הוא עשוי ממרכיבים פשוטים שיש בכל בית, והכי חשוב: אין בו שום תוספת סוכר! בונוס ענק להורים: בניגוד לפנקייק רגיל, כאן הכל נאפה בבת אחת, בלי לעמוד מעל הכיריים ולהפוך פנקייקים אחד-אחד. פשוט מערבבים, מכניסים לתנור, ויש לכם ארוחת בוקר מזינה שכל המשפחה תאהב.