13 תמרי מג'הול מגולענים
1 כוס חלב חמים (רגיל או צמחי)
1/2 כוס קמח מלא (חיטה/כוסמין) (ראו המרה לגרסה ללא גלוטן למטה)
1/2 כוס קמח רגיל
1 כפית אבקת אפייה
2 ביצים (L)
שוקולד צ'יפס (אופציונלי – לפיזור מעל או בתוך הבלילה)
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים או מרפדים תבנית שקעים במנז'טים.
השרייה וטחינה: בקערה מניחים את התמרים המגולענים יחד עם החלב החמים. מניחים בצד למשך כ-20 דקות לריכוך, ולאחר מכן טוחנים היטב בבלנדר מוט או מעבד מזון עד לקבלת מחית תמרים חלקה ונוזלית.
ערבוב המרכיבים: מוסיפים למחית התמרים והחלב את הקמח ואת שתי הביצים. מערבבים רק עד לאיחוד (הימנעו מעיבוד יתר כדי לשמור על מרקם רך).
אפייה: מוזגים את הבלילה לתבנית השקעים. אם רוצים, מפזרים מעט שוקולד צ'יפס מלמעלה.
אופים כ-10–12 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא יבש או עם פירורים לחים. מצננים מעט ומגישים.
תבנית מאפינס: אני משתמשת ב-תבנית המאפינס שלי מאקונאווה כאן ללא צורך בשימון!– קוד ההנחה morin יעניק לכם הנחה ברכישה!
(גילוי נאות: ברכישה דרך הקישור אני מקבלת עמלה קטנה, מה שעוזר לי להמשיך לייצר עבורכם תוכן איכותי. תודה רבה על התמיכה ❤️)
לתינוקות (סביב גיל חצי שנה / שלב הטעימות ומעלה): מוותרים לחלוטין על השוקולד צ'יפס. המאפינס ממותקים במתיקות טבעית בלבד מהתמרים.
לפני ההגשה לתינוקות ופעוטות, ודאו שהמאפינס התקררו לחלוטין ובדקו שהמרקם מתאים לשלב האכילה של הילד (ניתן לחתוך לקוביות קטנות או לרצועות אחיזה).
המאפינס מתקבלים עסיסיים, רכים ונימוחים במיוחד (בזכות מחית התמרים והחלב). הם לא יוצאים יבשים כלל, מה שהופך אותם לקלים מאוד ללעיסה עבור קטנטנים ונעימים לאכילה.
גרסה ללא גלוטן:
¼ כוס קמח שקדים
(שימו לב: שימוש בקמח שקדים הופך את המאפינס ללא-אגוזים/שקדים, קחו זאת בחשבון במקרה של אלרגיות).
גרסה פרווה / טבעונית מבחינת חלב: ניתן להמיר את חלב הפרה בכמות זהה של משקה שיבולת שועל, סויה או שקדים.
בטמפרטורת החדר: בקופסה אטומה עד יומיים.
במקרר: עד 3 ימים (מומלץ לחמם כמה שניות במיקרוגל לפני האכילה כדי להחזיר את הרכות).
בהקפאה: מקפיאים עד חודשיים. מפשירים בטמפרטורת החדר או בחימום קצר בטוסטר אובן / מיקרוגל.
אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן
