1 כוס (110 גרם) קמח שיבולת שועל: אפשר לטחון שיבולת שועל רגילה במעבד מזון.
1/4 כוס (4 כפות שטוחות) ממרח שקדים: אפשר לגוון גם עם חמאת בוטנים טבעית, חמאת קשיו או טחינה.
1/2 כוס + 2 כפות (140 מ"ל) חלב לבחירתכם
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
לגרסה מתוקה: ניתן להוסיף 2 כפות סילאן, מייפל טבעי, או מעט רסק תפוחים טבעי/בננה מעוכה לבלילה.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (או 180 מעלות בתוכנית טורבו).
בקערה בינונית, מערבבים את כל המרכיבים (היבשים והרטובים יחד) בעזרת מטרפה, עד לקבלת בלילה חלקה, אחידה וללא גושים.
מוזגים את הבלילה באופן שווה לתוך 4 השקעים של תבנית הוופל.
אופים בתנור למשך 15-20 דקות, עד שהוופלים מתייצבים.
למרקם קראנצ'י ופריך במיוחד: חלצו את הוופלים בזהירות מתבנית הסיליקון, הניחו אותם ישירות על תבנית האפייה (או על רשת התנור) ואפו למשך 5 דקות נוספות.
מצננים מעט ומגישים. אפשר לשדרג עם מעט חמאת שקדים מעל ופירות טריים חתוכים.
את סדרת התבניות הייעודיות שיצרתי יחד עם חברת אקונאווה ניתן לרכוש כאן. אל תשכחו להשתמש בקוד ההנחה MORIN המקנה לכם 10% הנחה בקופה. גילוי נאות: על כל רכישה בשימוש הקוד שלי אני מקבלת עמלה קטנה שעוזרת לי להמשיך לייצר עבורכם תוכן איכותי ומקצועי – תודה רבה על התמיכה!
התאמה התפתחותית ומרקם (גיל 10 חודשים ומעלה): שימו לב- המרקם של הוופל הזה אינו אוורירי או עוגתי, אלא פריך ועוגייתי יותר, אופייני למאפים מבוססי שיבולת שועל. בשל המרקם הפריך והיבש יחסית, הוופל דורש יכולת לעיסה ועיבוד בפה. לכן, הוא מתאים לתינוקות מגיל 10 חודשים ומעלה, שכבר מיומנים בנגיסה, לעיסה והתמודדות עם מרקמים מתקדמים.
חשיפה לאלרגנים: המתכון מהווה דרך נהדרת לשמר חשיפה לאלרגנים כמו שקדים (או בוטנים/שומשום, בהתאם לממרח שבחרתם) וסויה/חלב (בהתאם לסוג החלב בבלילה).
ממרח שקד מלא: שימוש בשקד מלא (שנטחן עם קליפתו החומה) מומלץ מאוד! הקליפה עשירה בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון וויטמין E, ומעניקה לוופל דחיסות תזונתית נהדרת. (ולמי שתוהה- שקדים מתוקים למאכל בטוחים לחלוטין ואינם מכילים ציאניד, היתרונות נמצאים בקליפה!).
אפייה בתבניות סיליקון: האפייה בתנור עם תבניות הסיליקון של אקונאווה מבטיחה חילוץ מושלם ללא הידבקויות (בעיה נפוצה בבלילות ללא ביצים במכשירי וופל חשמליים), ושומרת על צורה אסתטית ומזמינה שילדים אוהבים לתפוס ביד.
אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן
4 תגובות
אפשר בתבנית וופל?
היי המתכון אכן בתבנית וופל. את מתכוונת לתבנית רגילה? המרקם אולי יצא פחות מוצלח
זה דורש איחסון בקירור? זה משהו שאפשר לקחת בקופסא לדרך לטיסה?
אפשר לכמה שעות, בטח