מאפינס קמח שקדים

שימוש ראשון (מרקם עוגתי) – תבנית שקעים סטנדרטית

1. מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח שקדים, קורנפלור, אבקת אפיה וקינמון.
2. בקערה קטנה נפרדת מערבבים ביצים, שמן, מייפל ותמצית וניל.
3. שופכים את החומרים הרטובים לקערת היבשים ומערבבים בעדינות. במידה ומוסיפים אוכמניות, מערבבים אותם פנימה.
4. מעבירים לתבנית שקעים סיליקון/תבנית שקעים משומנת. ממלאים 3/4 שקע.
5. אופים 18 דקות ב-180 מעלות.
6. מצננים ומגישים.
7. ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים או להקפיא.

שימוש שני (מרקם עוגייתי) – תבנית שקעים שטוחה

בדומה להכנת המאפינס. זמן האפיה משתנה:

ממלאים את התבנית רק בשכבה דקה.
אופים ב־180 מעלות 10–12 דקות, עד שהשוליים מזהיבים.