מאפינס קמח שקדים

מתכון אחד מזין ועשיר שאפשר להכין בשני אופנים: מרקם עוגתי של מאפינס או מרקם עוגייתי שמזכיר וופל. אפשר לשמור במקרר או להקפיא ולשלוף לקטנטנים בעת הצורך.

זמן הכנה: 30 דקות

כמות: 8 יחידות

גודל תבנית: תבנית שקעים

מצרכים:

1 כוס קמח שקדים

2 כפות קמח קוקוס/ קורנפלור (נותן יציבות)

½ כפית אבקת אפייה

½ כפית קינמון טחון

2 ביצים

2 כפות שמן זית

3 כפות סירופ מייפל/סילאן/דבש (דבש רק מגיל שנה)

1/2 כפית תמצית וניל

אפשרי: חופן אוכמניות

אופן הכנה:

שימוש ראשון (מרקם עוגתי) – תבנית שקעים סטנדרטית
  1. מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח שקדים, קורנפלור, אבקת אפיה וקינמון.
  2. בקערה קטנה נפרדת מערבבים ביצים, שמן, מייפל ותמצית וניל.
  3. שופכים את החומרים הרטובים לקערת היבשים ומערבבים בעדינות. במידה ומוסיפים אוכמניות, מערבבים אותם פנימה.
  4. מעבירים לתבנית שקעים סיליקון/תבנית שקעים משומנת. ממלאים 3/4 שקע.
  5. אופים 18 דקות ב-180 מעלות.
  6. מצננים ומגישים.
  7. ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים או להקפיא.
שימוש שני (מרקם עוגייתי) – תבנית שקעים שטוחה

בדומה להכנת המאפינס. זמן האפיה משתנה:

ממלאים את התבנית רק בשכבה דקה.
אופים ב־180 מעלות 10–12 דקות, עד שהשוליים מזהיבים.

טיפים ותחליפים:

מרקם המאפינס רך מאוד ונוח לאחזקה בידיים קטנטנות! התאימו למיומנות האכילה של ילדכם ושימו לב כי נחשפו למרכיבי המתכון בנפרד (שקדים וביצים נחשבים לאלרגנים שכיחים).

מילה של תזונאית ילדים: המתכון הזה כולל סוכר מוסף. ההמלצה התזונתית היא להימנע ככל האפשר מסוכר מוסף עד גיל שנתיים, ולכן המאפינס/ביסקוויטים יכולים להתאים לקטנטנים כארוחה לא שגרתית או כחלק מחגיגה מיוחדת.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

כדורי גבינה וזיתים

המתכון הקליל הבא הוא כל כך שימושי: לארוחת ערב, ליציאה החוצה, לבראנץ' של שבת. הכל קורה בזכות "בצק הקסם" הלוא הוא בצק שעשוי מיוגורט (שהפעם הוחלף לגבינה לבנה) ויצא מעולה גם כך!

ממתקי גומי ביתיים

לכבוד יומולדת 5, מאיה שלי ביקשה "גומיגם" (כך היא מכנה ממתקי גומי), כדי לקצר תהליכים השתמשתי במיץ (טבעי) שלו הוספתי ג'לטין. התוצאה מרשימה וטעימה מאוד.

עוגת קוקילידה ליומולדת 5

מאיה שלי ביקשה "עוגת עוגיה" ליומולדת 5, מייד הבנתי שזה הזמן ליצור מתכון המבוסס על גלידה שעבורי היא בעיקר נוסטלגיה מהילדות. הפחתתי סוכר, שילבתי עם גלידת יוגורט ביתית והתוצאה? מרשימה, שונה, טעימה בטירוף!

ממתק בננה ושוקולד

2 רכיבים בלבד ותקבלו ממתק ביתי טעים בטירוף שמזכיר את הגירסה הקנויה והנוסטלגית. הכנתי אותן לכבוד יומולדת של מאיה שלי והן היו ההצלחה של השולחן!

קציצות דג בינית רכות ברוטב אדום

לכבוד חג שני של פסח לקחתי את טעמו של הקרפיון המוכר לי מהילדות בתור "גפליטע פיש" והפכתי אותו לסיר משפחתי צבעוני, משמח ומזין במיוחד!

אצבעות ברוקולי וגבינה

מאפה ברוקולי וגבינה הוא דרך נוחה לשלב ירק בתוך מנה מוכרת, נגישה ואהובה. השילוב בין ברוקולי מבושל למרקם עדין וגבינה שמוסיפה רכות ועומק טעם, יוצר מאפה שקל לאכול, להחזיק ולהגיש כחלק מארוחה משפחתית. זהו פתרון פרקטי לימים עמוסים.

אצבעות בטטה עדשים

בוסט של ברזל וויטמין A לקטנטנים שלנו! אצבעות הבטטה והעדשים האלו עשירות בערכים תזונתיים, רכות, נשמרות מעולה בהקפאה ומושלמות לידיים קטנטנות.

ארטיק גלידת בננה ושוקולד

מהרגע שמבינים שאפשר להכין בקלות ארטיקים ביתיים- קשה להפסיק :) אתם לגמרי יכולים להכין ארטיקים משלכם בעזרת שני מרכיבים פשוטים שכנראה כבר יש לכם בבית.

קרקר חומוס

הקרקרים האלו מקמח חומוס הם אפשרות נהדרת אם אתם רוצים לנסות להכין קרקרים משלכם ללא תוספות מיותרות. הם פשוטים מאוד להכנה, עשירים בחלבון ובסיבים תזונתיים ומכילים 4 מרכיבים בלבד.

עוגת בננות עשירה

את גירסה חדשה לעוגת בננות עשירה וטעימה בטירוף שמכינים בקערה אחת❤️ נראה לי שזה תזמון טוב לשתף איתכן כאן עכשיו🥲

יצא לך להכין את המתכון? יש לך שאלות? כאן המקום לכתוב לי

16 תגובות

  1. הסוכר המוסף זה המייפל וכו׳? אם שמים סילאן זה עדיין נחשב עם סוכר מוסף? איזה עוד פירות יתאימו?

      1. יש לך המלצה מה לשים אם מורידים את הסוכר? מחפשת מאפה שקדים לשגרה

  2. מתכון וואו!!!!!!! הכפלנו כמויות ונטרף. תודה רבה

  3. אפשר לשים במקום סילאן/מייפל חמאת אגוזים כלשהי? כמו ממרח שקדים או בוטנים?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *