מאפינס קמח שקדים

מתכון אחד מזין ועשיר שאפשר להכין בשני אופנים: מרקם עוגתי של מאפינס או מרקם עוגייתי שמזכיר וופל. אפשר לשמור במקרר או להקפיא ולשלוף לקטנטנים בעת הצורך.

זמן הכנה: 30 דקות

כמות: 8 יחידות

גודל תבנית: תבנית שקעים

מצרכים:

1 כוס קמח שקדים

2 כפות קמח קוקוס/ קורנפלור (נותן יציבות)

½ כפית אבקת אפייה

½ כפית קינמון טחון

2 ביצים

2 כפות שמן זית

3 כפות סירופ מייפל/סילאן/דבש (דבש רק מגיל שנה)

1/2 כפית תמצית וניל

אפשרי: חופן אוכמניות

אופן הכנה:

שימוש ראשון (מרקם עוגתי) – תבנית שקעים סטנדרטית
  1. מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח שקדים, קורנפלור, אבקת אפיה וקינמון.
  2. בקערה קטנה נפרדת מערבבים ביצים, שמן, מייפל ותמצית וניל.
  3. שופכים את החומרים הרטובים לקערת היבשים ומערבבים בעדינות. במידה ומוסיפים אוכמניות, מערבבים אותם פנימה.
  4. מעבירים לתבנית שקעים סיליקון/תבנית שקעים משומנת. ממלאים 3/4 שקע.
  5. אופים 18 דקות ב-180 מעלות.
  6. מצננים ומגישים.
  7. ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים או להקפיא.
שימוש שני (מרקם עוגייתי) – תבנית שקעים שטוחה

בדומה להכנת המאפינס. זמן האפיה משתנה:

ממלאים את התבנית רק בשכבה דקה.
אופים ב־180 מעלות 10–12 דקות, עד שהשוליים מזהיבים.

טיפים ותחליפים:

מרקם המאפינס רך מאוד ונוח לאחזקה בידיים קטנטנות! התאימו למיומנות האכילה של ילדכם ושימו לב כי נחשפו למרכיבי המתכון בנפרד (שקדים וביצים נחשבים לאלרגנים שכיחים).

מילה של תזונאית ילדים: המתכון הזה כולל סוכר מוסף. ההמלצה התזונתית היא להימנע ככל האפשר מסוכר מוסף עד גיל שנתיים, ולכן המאפינס/ביסקוויטים יכולים להתאים לקטנטנים כארוחה לא שגרתית או כחלק מחגיגה מיוחדת.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

גומיגם ביתי

הקיץ כבר כאן, ואין דבר שהילדים (וגם אנחנו) אוהבים יותר מארטיק קפוא ומרענן. הגומיגם המוכר מקבל פה שדרוג ביתי, צבעוני וטעים במיוחד, עם פירות אמיתיים וממתקי גומי בייתים!

ארטיקים ביתיים

איזה כיף שקפצתם לכאן! אחרי ששיתפתי אתכם במחשבות שלי על ארטיקים קנויים, החלטתי לרכז עבורכם את כל המתכונים שהכנתי לאחרונה בבית. ארטיקים שאפשר לתת לילדים בראש שקט, עם רכיבים שאנחנו מכירים, המון פירות, ומינימום (אם בכלל) תוספת סוכר. אפשר כמובן להכין אותם יחד עם הילדים, זו פעילות אחר צהריים נהדרת בפני עצמה.

ביסוני בננה יוגורט

הביסים האלה נמצאים בכל מקום, הקטע שתמיד מוסיפים להם צבע מאכל מלאכותי וסוכריות צבעוניות מעל. אבל באמת באמת לא צריך!! עם טריק קטן, תוכלו לקבל שילוב טעים, צבעוני ומזין עם רכיבים מוכרים בלבד😎 קבלו את הגירסה שלי:

וופל שיבולת שועל

וופל מזין, קל להכנה ומבוסס על רכיבים מוכרים בלבד. מושלם לארוחת בוקר או כארוחת ביניים, ונאפה בקלות בתבניות סיליקון ללא צורך במכשיר חשמלי.

לאבנה ביתית עשירה ב-3 רכיבים בלבד

אין כמו לאבנה ביתית. מעבר למרקם הקרמי והעשיר, היתרון הגדול ביותר הוא השליטה המלאה שלנו ברשימת הרכיבים. במקום מייצבים, חומרים משמרים ותוספות מיותרות שיש לעיתים במוצרים קנויים, אנחנו מקבלים ממרח נקי, עשיר בפרוביוטיקה, שמבוסס על רכיבים טבעיים בלבד ומותאם בדיוק למערכת העיכול של הקטנטנים שלנו.

דונאטס בננה אוכמניות לקטנטנים

דונאטס בננה ואוכמניות במרקם רך, אוורירי ולח במיוחד לידיים קטנטנות. אפשר בקלות לשלוט בכמות הסוכר המוסף, אם בכלל- מה שהופך את המנה לאידאלית לארוחת בוקר/ביניים.

מעדן גבינה ופרי ביתי

אין ילד שלא אוהב מעדנים, אבל מעדני הפירות הקנויים מכילים לא פעם כמויות גבוהות של סוכר מוסף, מייצבים ורכיבים שאנחנו מעדיפים לחסוך מהקטנטנים שלנו. המעדן הביתי הזה הוא הפתרון המושלם: הוא מבוסס על שילוב של שמנת חמוצה וגבינה לבנה שמעניקות לו מרקם עשיר וקרמי, והמתיקות כולה מגיעה מפרי טרי.

חביתה "פלאפית" לקטנטנים

כך תכינו חביתה שמתאימה בדיוק לידיים קטנטנות- רכה אך יציבה מספיק לאחיזה.

טוסט קרם יוגורט ואוכמניות

להיט ויראלי ובצדק :) טוסט משודרג שמרגיש ממש כמו קינוח, אבל מורכב מרכיבים מזינים ופשוטים שיש בכל בית! דרך יצירתית וכיפית לשלב ביצים ויוגורט בארוחת הבוקר.

פשטידת תירס וקוטג'

הפשטידה הזאת היא ביס פשוט, מפוצץ בערכים תזונתיים וניצחון בטוח לקטנטנים! שילוב מנצח של ברזל, חלבון וסידן. מתאים מאוד כארוחת ערב שמכינים בקלות.

יצא לך להכין את המתכון? יש לך שאלות? כאן המקום לכתוב לי

16 תגובות

  1. הסוכר המוסף זה המייפל וכו׳? אם שמים סילאן זה עדיין נחשב עם סוכר מוסף? איזה עוד פירות יתאימו?

      1. יש לך המלצה מה לשים אם מורידים את הסוכר? מחפשת מאפה שקדים לשגרה

  2. מתכון וואו!!!!!!! הכפלנו כמויות ונטרף. תודה רבה

  3. נראה מעולה! האם אפשר לשים במקום אוכמניות שוקולד צ׳יפס?

  4. אפשר לשים במקום סילאן/מייפל חמאת אגוזים כלשהי? כמו ממרח שקדים או בוטנים?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *