עוגת יומולדת שנה- "Smash Cake"

בת הזקונים שלי חוגגת שנה, אז הכנתי לה עוגה קטנה ובריאה- כזאת שתוכל למרוח, לחקור, לטעום ולגלות טעמים שמוכרים לה מהשגרה. 10 מרכיבים בסיסיים, כנראה את רובם יש לכם כבר במטבח.

זמן הכנה: 30 דקות

גודל תבנית: קוטר 8 ס"מ3X

מצרכים:

בננה אחת בשלה מאוד, מעוכה היטב (בערך ¾ כוס), ~2 בננות קטנות

ביצה אחת L

1.5 כפות שמן זית

1.5 כפות חלב (כדי לדלל מעט את הבלילה)- אפשר לבחור בכל חלב שתרצו

חצי כפית תמצית וניל

¾ כוס קמח שיבולת שועל

½ כפית סודה לשתייה

¼ כפית אבקת אפייה

⅛ כפית מלח

⅛ כפית קינמון

לציפוי יוגורט:

2 גביעי יוגורט יווני (או כוס)

1-2 כפות מייפל טהור

אופן הכנה:

מחממים את התנור ל־ 180°C. משמנים את התבניות או מרפדים בנייר אפיה.
בקערה בינונית מערבבים את הבננה המעוכה, הביצה, השמן, החלב ותמצית הווניל עד שהבלילה חלקה.
מוסיפים את קמח השיבולת, סודה לשתייה, אבקת אפייה, המלח והקינמון. מערבבים עד שאין גושים.
מחלקים את הבלילה שווה בשווה בין התבניות המוכנות. אופים כ־18-22 דקות, או עד שמכניסים קיסם במרכז והקיסם יוצא יבש.
מניחים לעוגות להצטנן לחלוטין לפני חילוצן מהתבנית.
הכנת הציפוי: מערבבים את היוגורט היווני עם המייפל.
מצפים ביוגורט בין עוגה לעוגה. ניתן לקשט גם בפירות מעל.
קירור והגשה: שומרים את העוגה במקרר עד זמן ההגשה

טיפים ותחליפים:

לעוגה אחת בקוטר 18 ס"מ- ניתן בהחלט להכפיל כמויות.

ניתן לטחון שיבולת שועל לקמח. ניתן להמיר ביחס 1:1 לקמח ללא גלוטן כמו המיקס הביתי שלי.

מתיקות העוגה מעודנת מאחר ומגיעה מהבננה בלבד, יחד עם זאת הציפוי מתוק ולדעתי השילוב בין שניהם מספיק בהחלט לקטנטנים.

אחסון והכנה מראש

אפשר לאפות יום מראש, לקרר, לשמור בקופסה אטומה. ביום ההגשה להביא לטמפרטורת החדר לפני הציפוי.

אחרי ההכנה יש לשמור במקרר: עד 3 ימים, אטום.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

טופו מתובל בתנור

3 דברים חשובים יש להגיד לכן היום:1️⃣אם אתן חוששות מלשלב טופו בשולחן המשפחתי שלכן מסיבות כאלה ואחרות, דעו שמחקרים עדכניים מאשרים כי טופו בטוח לצריכה *בכל* מעגלי החיים כולל בינקות. זה חומר גלם מעולה, עשיר מאוד תזונתית. 2️⃣טופו לא צריך ל"טבוע" ברוטב כדי להיות טעים. לפעמים תיבול בסיסי פשוט עובד וזה בול מה שהקטנים שלנו צריכים. 3️⃣תעקבו אחרי @ruhamasfood אתמול קפץ לי סרטון שלה למנה שמשלבת בתוכה גם את הטופו הזה ויצא מדהים.

פיצה בסיס ירקות לקטנטנים

חיפשתי לגוון לבת ה-10 חודשים שלי אז הכנתי לה פיצה😅 מה מיוחד בפיצה? הבסיס שלה עשוי ירקות והופך אותה למזינה ומדוייקת לידיים קטנטנות.

נאגטס הודו וירקות

ארוחת צהריים פשוטה, שעובדת, עבור כולן אבל גם כזאת עשירה בברזל עם רכיבים מוכרים. הירקות בנאגטס הופכים אותם רכים ומתאימים לתינוקות! לא צריך להיות מורכב בשביל להיות מדוייק👌🏻

עוגיות בננה שיבולת שועל

3 מרכיבים מרכזיים וקיבלתם עוגיה ביתית לפיצקים

מיני מאפינס בננה ויוגורט יווני

מאפינס בננה ושיבולת שועל רכים, מזינים וקלילים להכנה- עם מתיקות עדינה מהבננה והדבש ותוספת שוקולד צ’יפס שילדים אוהבים. מתכון מושלם לנשנוש בריא, לארוחת ביניים או לקופסת האוכל. ניתן גם להתאים לתינוקות!

עוגת שיבולת שועל ותפוח עץ

המאפה הזה כל כך קל להכנה-רק 6 מרכיבים, מושלם להכנה מראש ומתאים לכל המשפחה!

עוגת ריקוטה לתינוקות

מאפינס ריקוטה, בננה וקינמון – נשנוש עדין לקטנטנים מאפינס רכים במיוחד, עם מרקם שמתפורר בפה ומתיקות טבעית בלבד – מושלמים לתינוקות ופעוטות. בלי סוכר, בלי גלוטן, עם רכיבים מזינים כמו גבינת ריקוטה, בננה וקינמון. ניתן להתאים בקלות לגרסה ללא ביצה, עם קמח רגיל או עם תחליף לבננה.

אצבעות טופו ותירס

מניין ההשראה שלי? ממוצר שנתקלתי בו במקפיא של הסופר :) הפכתי אותו לגירסה ביתית ומזינה יותר. התוצאה המתקבלת ידידותית מאוד לילדים ועשירה ברכיבים תזונתיים איכותיים כמו אבץ, ברזל וחלבון.

רוטב אבוקדו

2 מרכיבים שיוצרת ארוחה מאוזנת לקטנטנים. הרוטב שמתקבל קרמי, עשיר ועוטף את הפסטה בצורה מושלמת.

מיני מאפינס אבוקדו אוכמניות

זה המאפינס הכי עשיר שיצא לי להכין לאחרונה! יש כאן שילוב של שומנים טובים ומרקם מוצלח ורך במיוחד. כשזה מגיע בגירסת המיני זה אפילו הופך אותם לעוד יותר טעימים. אפשרות טובה לארוחה קטנה/נשנוש מזין.