מרכיבים יבשים:
1.5 כוסות (180 גרם) קמח חיטה מלא או רגיל
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מרכיבים רטובים:
1 כוס (240 גרם) מחית בננות בשלות מאוד (כ-3 בננות בינוניות)
1/2 כוס (120 גרם) יוגורט יווני טבעי
2 ביצים, טרופות קלות
3 כפות שמן זית
3 כפות סירופ מייפל טהור
1 כפית תמצית וניל
1 כף גרידת לימון
1 כף מיץ לימון
1 כוס אוכמניות (טריות או קפואות)
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים את התבנית בנייר אפייה לחילוץ נוח.
בקערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים היבשים.
בקערה נפרדת, מועכים את הבננות למרקם אחיד ככל הניתן (מעט גושים זה בסדר). מודדים בדיוק 1 כוס. מוסיפים לאותה הקערה את שאר המרכיבים הרטובים ומערבבים היטב לאיחוד.
שופכים את התערובת הרטובה לקערת המרכיבים היבשים ומערבבים קלות. מקפלים פנימה בעדינות את האוכמניות. חשוב להימנע מערבוב יתר כדי שהדונאטס לא יצאו דחוסים.
יוצקים את הבלילה לתבנית (באמצעות שקית זילוף/כף) ואופים למשך כ- 20 דקות (כתלות בגודל התבנית), או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים לחלוטין לפני חילוץ.
את סדרת התבניות הייעודיות שיצרתי יחד עם חברת אקונאווה ניתן לרכוש כאן. אל תשכחו להשתמש בקוד ההנחה MORIN המקנה לכם 10% הנחה בקופה. גילוי נאות: על כל רכישה בשימוש הקוד שלי אני מקבלת עמלה קטנה שעוזרת לי להמשיך לייצר עבורכם תוכן איכותי ומקצועי – תודה רבה על התמיכה!
מדידת הבננה: חשוב להקפיד למדוד בדיוק כוס אחת של מחית בננה. כמות עודפת עלולה להפוך את מרקם העוגה ללח ורטוב מדי.
המתקה: כמות המייפל ניתנת לשינוי כדי לשלוט ברמת המתיקות. ניתן גם להחליף את המייפל בסילאן, או להשמיט את ההמתקה לחלוטין.
גירסה ללא גלוטן: המרה בקמח ללא גלוטן ביחס 1:1. אני השתמשתי במיקס הביתי שלי (1 כוס מהמיקס+1/2 כוס קמח שקדים)
התאמה לתינוקות ובייבי לד: במידה והעוגה מיועדת לתינוקות בשנתם הראשונה, מומלץ להשמיט את תוספת הההמתקה. כמו כן, מבחינת חשיפה לאלרגנים, יש לקחת בחשבון שהמתכון מכיל חיטה, ביצים ומוצרי חלב.
אחסון והקפאה: ניתן לאחסן שאריות בכלי אטום במקרר למשך עד 5 ימים. ניתן להקפיא למשך עד 3 חודשים.
אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן
