פנקייק שקדים

1. בקערה מערבבים קמח ואבקת אפיה.

2. ‏בקערה נפרדת טורפים ביצים ומוסיפים חלב ותמצית וניל.

3. ‏שופכים את החומרים הרטובים אל היבשים ומערבבים עד איחוד.

4. ‏מחממים מחבת משומנת או נון-סטיק ומעבירים עד 1/4 כוס לכל פנקייק על אש בינונית נמוכה. שימו לב כי התערובת עדינה ויהיה קשה להפוך פנקייק גדול מדי.

5. ‏הופכים לצד השני אחרי התייצבות, כשתי דקות.

6. ‏מצננים ומגישים עם תוספות לבחירה.

7. ‏מאחסנים במקרר עד 3 ימים או מקפיאים.