קרקר חומוס

הקרקרים האלו מקמח חומוס הם אפשרות נהדרת אם אתם רוצים לנסות להכין קרקרים משלכם ללא תוספות מיותרות. הם פשוטים מאוד להכנה, עשירים בחלבון ובסיבים תזונתיים ומכילים 4 מרכיבים בלבד.

זמן הכנה: 30

כמות: 20 יחידות

מצרכים:

1 כוס קמח חומוס (125 גרם)

3 כפות תערובת גרעינים/זרעים (למשל: דלעת, חמנייה, שומשום)- תוספת רלוונטית מגיל 5 שנים ומעלה.

1 כף שמן זית

1/2 כפית מלח

4 כפות מים

תוספות אופציונליות: אבקת שום, עשבי תיבול יבשים.

אופן הכנה:

מחממים מראש את התנור ל-190 מעלות צלזיוס (או 170 מעלות בתוכנית טורבו).

בקערה בינונית, שמים את כל המרכיבים יחד עם 4 כפות מים. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד לבצק רך. מומלץ להתחיל לערבב בעזרת מרית (לקקן) ואז לעבור ללישה קצרה בידיים כדי לגבש את הבצק.

מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה. (אם הבצק דביק, כדאי למרוח מעט שמן על הנייר העליון). רדדו אותו דק למדי, לעובי של כ-2-3 מ"מ. השתדלו לשמור על צורת מלבן ככל האפשר.

מסירים את נייר האפייה העליון. מחליקים את נייר האפייה התחתון (שעליו מונח הבצק המרודד) ישירות אל תבנית האפייה.

בעזרת חותכן בצק או גלגלת פיצה, חורצים את הבצק לריבועים/משולשים קטנים (החריצה מראש תקבל מאוד על השבירה לקרקרים אחידים לאחר האפייה). בעזרת מזלג, מחוררים כל ריבוע/משולש.

אופים במשך 15-20 דקות עד להזהבה. כדאי לבדוק אותם כבר אחרי 15 דקות, מכיוון שהקרקרים שבשוליים נוטים להיאפות מהר יותר מאלו שבמרכז.

מניחים לקרקרים להתקרר על עד שהם מתקשים לחלוטין, ואז הפרידו אותם לקרקרים בודדים לאורך קווי החיתוך.

טיפים ותחליפים:

מה היתרונות של קמח חומוס? קמח חומוס עשוי מגרגרי חומוס טחונים ועשיר באופן טבעי בחלבון מהצומח ובסיבים. הוא מספק גם חומרים מזינים חשובים כולל ברזל, חומצה פולית ומגנזיום.

מרקם: המרקם של הקרקרים אמור להיות פריך וקראנצ'י. כדי להבטיח את הפריכות הזו, חשוב מאוד לרדד את הבצק דק (כ-2-3 מ"מ) ולהשתמש במעט שמן הזית שבמתכון. אם הקרקרים יוצאים מעט רכים, כנראה שהם רודדו עבה מדי או שהם זקוקים לעוד מספר דקות אפייה.

גיל מתאים:

עם גרעינים/זרעים שלמים: מומלץ להימנע ממתן זרעים וגרעינים שלמים לילדים מתחת לגיל 5 מחשש לחנק. לכן, הגרסה המקורית מתאימה לילדים בוגרים ולמבוגרים.

ללא גרעינים: ניתן להגיש לפעוטות (סביב גיל שנתיים) שכבר מיומנים בלעיסה ומתמודדים היטב עם מרקמים קשים. מכיוון שהקרקר פריך, יש להשגיח בזמן האכילה לוודא שהחתיכות נימוחות בפה ולא קשות מדי עבור החניכיים שלהם.

אחסון וחיי מדף: הקרקרים האלו נשמרים נהדר בתוך כלי אטום היטב בטמפרטורת החדר למשך 4-5 ימים. אחסון בכלי אטום חיוני לשמירה על הפריכות שלהם. לא מומלץ להקפיא אותם.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

פנקייק "שאריות"

לפעמים נשארות בצלחת שאריות מארוחת הבוקר או פירות שקצת עייפים מדי בקערה, ויש כאן הזדמנות מושלמת ליצור ארוחה חדשה! הנוסחה הזו היא לא רק דרך חכמה למנוע זריקת מזון, אלא גם פתרון לארוחת בוקר או ערב סופר-מזינה, רכה ומושלמת לכל המשפחה.

גומיגם ביתי

הקיץ כבר כאן, ואין דבר שהילדים (וגם אנחנו) אוהבים יותר מארטיק קפוא ומרענן. הגומיגם המוכר מקבל פה שדרוג ביתי, צבעוני וטעים במיוחד, עם פירות אמיתיים וממתקי גומי בייתים!

ארטיקים ביתיים

איזה כיף שקפצתם לכאן! אחרי ששיתפתי אתכם במחשבות שלי על ארטיקים קנויים, החלטתי לרכז עבורכם את כל המתכונים שהכנתי לאחרונה בבית. ארטיקים שאפשר לתת לילדים בראש שקט, עם רכיבים שאנחנו מכירים, המון פירות, ומינימום (אם בכלל) תוספת סוכר. אפשר כמובן להכין אותם יחד עם הילדים, זו פעילות אחר צהריים נהדרת בפני עצמה.

ביסוני בננה יוגורט

הביסים האלה נמצאים בכל מקום, הקטע שתמיד מוסיפים להם צבע מאכל מלאכותי וסוכריות צבעוניות מעל. אבל באמת באמת לא צריך!! עם טריק קטן, תוכלו לקבל שילוב טעים, צבעוני ומזין עם רכיבים מוכרים בלבד😎 קבלו את הגירסה שלי:

וופל שיבולת שועל

וופל מזין, קל להכנה ומבוסס על רכיבים מוכרים בלבד. מושלם לארוחת בוקר או כארוחת ביניים, ונאפה בקלות בתבניות סיליקון ללא צורך במכשיר חשמלי.

לאבנה ביתית עשירה ב-3 רכיבים בלבד

אין כמו לאבנה ביתית. מעבר למרקם הקרמי והעשיר, היתרון הגדול ביותר הוא השליטה המלאה שלנו ברשימת הרכיבים. במקום מייצבים, חומרים משמרים ותוספות מיותרות שיש לעיתים במוצרים קנויים, אנחנו מקבלים ממרח נקי, עשיר בפרוביוטיקה, שמבוסס על רכיבים טבעיים בלבד ומותאם בדיוק למערכת העיכול של הקטנטנים שלנו.

דונאטס בננה אוכמניות לקטנטנים

דונאטס בננה ואוכמניות במרקם רך, אוורירי ולח במיוחד לידיים קטנטנות. אפשר בקלות לשלוט בכמות הסוכר המוסף, אם בכלל- מה שהופך את המנה לאידאלית לארוחת בוקר/ביניים.

מעדן גבינה ופרי ביתי

אין ילד שלא אוהב מעדנים, אבל מעדני הפירות הקנויים מכילים לא פעם כמויות גבוהות של סוכר מוסף, מייצבים ורכיבים שאנחנו מעדיפים לחסוך מהקטנטנים שלנו. המעדן הביתי הזה הוא הפתרון המושלם: הוא מבוסס על שילוב של שמנת חמוצה וגבינה לבנה שמעניקות לו מרקם עשיר וקרמי, והמתיקות כולה מגיעה מפרי טרי.

חביתה "פלאפית" לקטנטנים

כך תכינו חביתה שמתאימה בדיוק לידיים קטנטנות- רכה אך יציבה מספיק לאחיזה.

טוסט קרם יוגורט ואוכמניות

להיט ויראלי ובצדק :) טוסט משודרג שמרגיש ממש כמו קינוח, אבל מורכב מרכיבים מזינים ופשוטים שיש בכל בית! דרך יצירתית וכיפית לשלב ביצים ויוגורט בארוחת הבוקר.