ארטיק גלידת בננה ושוקולד

מהרגע שמבינים שאפשר להכין בקלות ארטיקים ביתיים- קשה להפסיק :) אתם לגמרי יכולים להכין ארטיקים משלכם בעזרת שני מרכיבים פשוטים שכנראה כבר יש לכם בבית.

מצרכים:

3-4 בננות בשלות

3/4 כוס נטיפי שוקולד (שוקולד צ'יפס) או שוקולד קצוץ

1 כפית שמן קוקוס (אפשרי, עוזר לשוקולד להתקשות לציפוי פריך)

אופן הכנה:

פורסים את הבננות לעיגולים קטנים ומניחים אותם בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה (זוהי הדרך המהירה להקפאתן. ניתן להקפיא כמובן גם בכלי/שקית ייעודיים).

מעבירים את פרוסות הבננה הקפואות למעבד מזון. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית (במרקם של גלידה).

העבירו בעזרת כף את תערובת הבננה לתוך תבניות של ארטיקים, ולחצו בעדינות כדי להוציא כיסי אוויר.

מקפיאים עד להתמצקות מלאה.

בסיר קטן על אש נמוכה (או בבאן מארי), ממיסים את השוקולד יחד עם שמן הקוקוס (אם בחרתם להשתמש בו), ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מחלצים את הארטיקים מהתבניות. טובלים כל ארטיק בשוקולד המומס. מניחים את הארטיקים המצופים בחזרה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מקפיאים שוב עד שהשוקולד מתקשה לחלוטין.

מוציאים מספר דקות לפני ההגשה- לקבלת מרקם אידאלי ולא קשה מדי.

טיפים ותחליפים:

הערה חשובה: למה לא לטחון בננות טריות ופשוט להקפיא? זה אולי נראה כמו שלב שאפשר לדלג עליו, אבל הוא קריטי למרקם! אם נטחן בננות טריות למחית ונקפיא ישירות בתבנית, נקבל ארטיק קשה וקרחוני (ממש כמו קוביית קרח בטעם בננה). לעומת זאת, כשמקפיאים את הבננות מראש ורק אז טוחנים אותן, להבי מעבד המזון מרסקים את גבישי הקרח ומחדירים אוויר לתערובת. התוצאה היא מרקם חלק, רך וקרמי- ממש כמו גלידה אמיתית. המרקם הרך והנימוח הזה חשוב במיוחד עבור קטנטנים, כי הוא מאפשר להם לנגוס בארטיק בקלות ובבטיחות, בלי להתאמץ או להכאיב לחניכיים ולשיניים.

גיל מתאים:

ללא ציפוי שוקולד (רק גלידת הבננה): מתאים לתינוקות מגיל חצי שנה. אין צורך להעביר לתבניות אלא פשוט להנות מגלידה טעימה.

עם ציפוי שוקולד: מומלץ מגיל שנתיים ומעלה. ציפוי השוקולד מכיל סוכר (שמומלץ להפחית ממנו עד גיל שנתיים) והמרקם הפריך והקשה של הציפוי הקפוא עלול להיות מעט מאתגר ללעיסה עבור קטנטנים.

אחסון:

יש לשמור את הארטיקים במקפיא בלבד.

כדי למנוע "כוויות קור" מההקפאה או ספיגת ריחות, מומלץ לאחסן אותם בתוך כלי אטום.

הם יישמרו במצב מצוין במקפיא למשך חודש עד חודשיים.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

מרשמלו ביתי מ-3 מרכיבים

תשמעו, רוב הטרנדים שאני מנסה לא שווים אפילו שיתוף😂 אבל הפעם- התלהבתי וישר חשבתי על שדרוגים לטעם וצבע ששווים נסיון בהמשך. אני לגמרי רואה את זה כקינוח טעים ומסקרן בשולחן היומולדת של הבנות.

ריבת תותים צ'יה

גרסה ביתית שמכינים בכמה דקות של עבודה. בגישת "אוכל תחילה" (Food First), אנחנו משתמשים כאן רק ברכיבים פשוטים ומוכרים: מרבית המתיקות מגיעה מהפרי עצמו, וזרעי הצ'יה עושים את כל קסם ההסמכה בלי שום מאמץ.

שניצל תירס אפוי

אם יש מנה שהיא קונצנזוס אצל ילדים (ומבוגרים!), זו כנראה שניצל תירס. המתכון הזה נולד מתוך גישת "אוכל תחילה" (Food First) – הרצון להכין בבית את המנות האהובות, עם רכיבים מוכרים ואיכותיים. השילוב של העוף הטחון יחד עם התירס יוצר קציצה רכה, נימוחה ועסיסית במיוחד מבפנים, בזכות שיטת האפייה הייחודית של השניצלים שלנו שמבטיחה מעטפת זהובה ופריכית מבלי לטגן בשמן עמוק.

תבשיל שעועית לבנה ברוטב אדום

זהו אחד המתכונים האהובים עלינו בבית, מתכון של חמותי שהבנות שלי אוכלות מגיל אפס! זו מנה מחממת, עשירה בחלבון וברזל, שמתאימה בול לארוחה משפחתית שבה כולם אוכלים מאותו סיר.

פנקייק תנור (דאץ' בייבי)

מכירים את זה שהקטנטנים מסרבים לאכול ביצים בארוחת הבוקר או הערב? המתכון הזה הוא הפתרון המושלם! הכירו את ה"דאץ' בייבי" (Dutch Baby) – פנקייק אפוי בתנור שתופח והופך ל"עוגת ארוחת בוקר" מרשימה וטעימה. הוא עשוי ממרכיבים פשוטים שיש בכל בית, והכי חשוב: אין בו שום תוספת סוכר! בונוס ענק להורים: בניגוד לפנקייק רגיל, כאן הכל נאפה בבת אחת, בלי לעמוד מעל הכיריים ולהפוך פנקייקים אחד-אחד. פשוט מערבבים, מכניסים לתנור, ויש לכם ארוחת בוקר מזינה שכל המשפחה תאהב.

פנקייק בתבנית- תמר קינמון

מחפשות ארוחת בוקר מפנקת ומהירה, בלי לעמוד שעות ולטגן פנקייקים אחד-אחד? פנקייק אפוי בתבנית הוא בדיוק מה שצריך. מתוך גישת "אוכל תחילה" (Food First) ששמה דגש על רכיבים איכותיים ומוכרים. הפנקייק הזה רך, מזין ומושלם לקטנטנים שרק מתחילים לאכול באופן עצמאי וגם לילדים בוגרים יותר. זוהי דרך נפלאה לשלב מנה מתוקה וכיפית לצד הארוחה.

וופל פיצה

אם יש משהו שילדים (וגם אנחנו!) תמיד אוהבים – זה פיצה. המתכון הזה מאפשר לנו לקחת את כל הטעמים האהובים של פיצה, להעשיר אותם תזונתית, ולאפות אותם בצורה של וופל שכל כך קל וכיף לאחוז. זהו פתרון מעולה ומהיר לארוחת ערב או לקופסת האוכל של הגן ובית הספר.

סירניקי- לביבות גבינה

הסירניקי- אותן לביבות גבינה קלאסיות שכבשו לאחרונה את הרשת הן הרבה יותר מסתם טרנד טעים. כוכבת המתכון כאן היא הגבינה (טבורוג או "טוב טעם"), שמתהדרת ברשימת רכיבים קצרה וברורה. היא לא רק עשירה בחלבון, אלא גם דלה מאוד בנתרן בהשוואה לגבינות אחרות, מה שהופך את הלביבות האלו לארוחה מזינה, פשוטה להכנה, ואידיאלית לכל המשפחה.

נאגטס ירקות

אגטס הירקות האלו הם אוכל אצבעות מושלם לילדים ולפעוטות! מבחוץ הם פריכים וזהובים, מבפנים רכים, וזו דרך נהדרת לשלב קטניות בתזונה של הילדים. ארוחה טעימה ועשירה בברזל לפניכם :)

אצבעות קוטג' ויוגורט

ברוכות הבאות להצלה הרשמית של בקרי אמצע השבוע. כולנו מכירות את הלחץ של הבוקר, את הצורך לארגן את כולם ולצאת בזמן, ואת הרצון להגיש ארוחת בוקר מזינה ומשביעה גם כשממש (אבל ממש) לא בא לנו להתאמץ. המתכון הזה נולד בדיוק מהמקום הזה: שילוב מושלם בין פרקטיקה של אימא שצריכה לתקתק עניינים, לבין הסטנדרטים התזונתיים שאנחנו רוצות לשמור עליהם. זוהי עוגת בוקר שהיא בעצם ארוחה שלמה בתבנית- עשירה בחלבון, סידן וסיבים תזונתיים, פשוט מכינים מראש, שולפים בבוקר, מחממים קלות ומגישים. אפס מאמץ, מקסימום הזנה.