2 פרוסות לחם מלא/ללא גלוטן
2 כפות יוגורט טבעי/יווני
1 ביצה
1 כף דבש מעל גיל שנה (או מייפל טבעי / בננה מעוכה)
1 כפית מחית וניל (או תמצית וניל איכותית)
חופן אוכמניות טריות לציפוי
בקערה קטנה, טורפים היטב את היוגורט, הביצה, הווניל והדבש עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
בעזרת האצבעות או גב של כף, מועכים מעט את מרכז פרוסות הלחם כלפי מטה, כך שנוצרת מעין "גומה" עם שוליים.
יוצקים את התערובת לתוך השקע שיצרנו בכל פרוסה.
מפזרים מעל את האוכמניות (לקטנטנים ניתן למעוך/לקצוץ לפני)
מכניסים לאייר פרייר (או תנור) ב-180 מעלות למשך כ-10 דקות, עד שהבלילה מתייצבת לגמרי ומקבלת גוון זהוב והשוליים פריכים.
תחליפים: מומלץ להשתמש בלחם מחיטה מלאה או כוסמין לקבלת יותר סיבים תזונתיים. במקום אוכמניות, אפשר להשתמש בפרוסות תותים או פטל.
התאמת מרקם לגיל:
לתינוקות מתחת לגיל שנה: לחם קלוי יוצר "מרקם מורכב" (שוליים פריכים לצד מרכז רך) שיכול להיות מאתגר ודורש מיומנויות נגיסה ולעיסה מבוססות. לקטנטנים בתחילת הדרך, מומלץ לחתוך ולהגיש רק את החלק האמצעי, הרך והספוג בבלילה. חשוב: זכרו להחליף את הדבש בבננה מעוכה עבור תינוקות מתחת לגיל שנה.
מעל גיל שנה: כאשר הפעוט כבר שולט היטב במיומנויות הלעיסה ומתמודד בביטחון עם מרקמים מורכבים, ניתן ומומלץ להגיש את המנה בשלמותה (חתוכה לרצועות נוחות לאחיזה או למשולשים).
אחסון: המאפה הזה במיטבו כשהוא נאכל טרי וחם מיד לאחר ההכנה. פחות מומלץ לשמור במקרר כי הלחם מאבד מהפריכות שלו.
הצעת הגשה: חתכו למשולשים או ל"אצבעות" לפני ההגשה לצד פרי/ירק טרי.
אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן
2 תגובות
הי מורין , אפשר לדעתך להשתמש במתכון הזה ביוגורט דנונה "מתיקות מעודנת " (מהסוג שללא סוכר מוסף וללא ממתיקים)?
היי רונה, כן 🙂