ארטיקים ביתיים

ארטיק בננה ותמרים (כ-6 ארטיקים)

רכיבים:

3 בננות בשלות

1/3 כוס מדידה (כ-70 מ"ל) חלב

1 כף מחית תמרים (לחלופין, אפשר להשרות 3-4 תמרים במים חמים ולשלב בתערובת, או להשמיט לחלוטין)

מעט תמצית וניל איכותית (קיימות תמציות ללא אלכוהול, אפשר גם להשמיט)

לציפוי השוקולד (אופציונלי):

1 חבילת שוקולד מריר

2-3 כפות שמן קוקוס

הוראות הכנה:

מכניסים את כל הרכיבים (למעט חומרי הציפוי) לבלנדר או מעבד מזון, וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.

מוזגים את התערובת באופן שווה לתבניות הארטיקים ומכניסים למקפיא להתייצבות מלאה.

אם בחרתם לצפות: כשהארטיקים כמעט קפואים לגמרי, ממיסים את השוקולד המריר ושמן הקוקוס בשיטת בן-מארי.

מחלצים את הארטיקים הקפואים מהתבנית, ובעזרת כף מצפים אותם בשוקולד מכל הכיוונים.

מניחים את הארטיקים המצופים על צלחת עם נייר אפייה, ומחזירים למקפיא ל-5 דקות נוספות כדי שהשוקולד יתקשה.

ארטיק פאדג' שוקולד טבעוני (כ-6 ארטיקים)

רכיבים:

100 גרם שוקולד מריר איכותי

1/2 כף שמן קוקוס

1 פחית (כ-400 מ"ל) חלב קוקוס/קרם קוקוס (עדיף באחוזי שומן גבוהים)

2 כפות אבקת קקאו

1/4 כוס סירופ מייפל טבעי

1/2 כפית תמצית וניל (קיימות תמציות ללא אלכוהול, אפשר גם להשמיט)

הוראות הכנה:

בקערה שמתאימה למיקרוגל או בסיר על הכיריים (בשיטת בן-מארי), ממיסים יחד את השוקולד המריר ושמן הקוקוס עד לקבלת תערובת חלקה.

לתוך בלנדר, מכניסים את חלב הקוקוס, אבקת הקקאו, סירופ המייפל ותמצית הווניל. מוזגים פנימה את תערובת השוקולד המומס וטוחנים הכל יחד עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.

מוזגים את הבלילה לתבניות הארטיקים, סוגרים ומכניסים למקפיא להתייצבות למשך הלילה.

ארטיק יוגורט טרופי (כ-4 ארטיקים)

רכיבים:

1 בננה

1 כוס מנגו חתוך לקוביות או כוס קוביות אננס קפוא

2 כפות יוגורט יווני

לקישוט: פרוסות קיווי טרי

הוראות הכנה:

טוחנים בבלנדר בעוצמה גבוהה את הבננה, היוגורט והמנגו (או האננס) עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים פרוסת קיווי בדופן של כל שקע בתבנית הארטיקים (לשם הקישוט).

מוזגים את התערובת מעל פרוסות הקיווי לתוך התבניות.

מקפיאים למשך 4 שעות לפחות (תלוי בעובי הארטיק שלכם).

ארטיק מעדן תות-בננה (כ-4 ארטיקים)

רכיבים:

1/3 כוס (כ-80 גרם) גבינה לבנה

1/3 כוס (כ-80 גרם) שמנת חמוצה (15% או 27% שומן לקבלת קרמיות מושלמת)

1/3 כוס (כ-80 גרם) פירות טריים מרוסקים – שילוב של חצי בננה בשלה (למתיקות ומרקם) ו-2-3 תותים מתוקים ושטופים היטב.

אופציונלי (לקטנטנים גדולים יותר שמורגלים למתיקות): חצי כפית סילאן או מייפל טבעי.

הוראות הכנה:

טוחנים או טורפים היטב את כל הרכיבים יחד לתערובת אחידה.

שופכים לתבניות ומקפיאים עד להתייצבות מלאה.