קציצות בקר לקטנטנים ללא גלוטן וביצים

לקציצות האלו קראתי "הקציצות של צילי"- הן רכות, טעימות מאוד וקולעות לטעם של הבנות שלי והפעם ללא צורך בפירורי לחם או ביצים. הסוד הוא במי סודה, לישת הבשר וקירור לפני הבישול. מבוסס על המתכון של איילת ונציה עם שינויים קטנים שלי.

זמן הכנה: שעה+

כמות: כ-20 קציצות

מצרכים:

לקציצות

500 גרם בשר בקר

3/4 כף תבלין "הקציצות של ניסים"*

1 כפית מלח

1 בטטה/גזר מגורדים דק

1/4 כוס של מי סודה קרים

לרוטב

1 חב’ רסק עגבניות ללא תוספת סוכר

400 גר’ עגבניות מרוסקות מוטי/פומי

1 כפית מלח

1/2-1 כוס מים

3/4 כפית סודה לשתייה

אופן הכנה:

מערבבים את כל חומרי הבשר בקערה. לשים את הבשר עד איחוד המרכיבים ובמשך כמה דקות.
מכבירים את הקערה למקרר לרבע שעה לפחות (אפשר גם יותר).
מחממים בסיר עמוק ורחב את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות, מוסיפים את התבלינים ומערבבים,
מוסיפים את המים בהדרגה. מביאים לרתיחה קלה, מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים ומנמיכים את האש. מבשלים את הרוטב מכוסה על אש נמוכה למשך 10 -15 דקות.
מכינים קציצות ומניחים בעדינות ברוטב.
מכסים ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה.

טיפים ותחליפים:

*את התבלין ניתן להשיג כאן

מרקם הקציצות רך. התאימו למיומנות האכילה של ילדכם ושימו לב כי חשפתם לרכיבי המתכון בנפרד.

תרצו לנסות אולי קציצות הודו? מתכון ניתן למצוא כאן

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

ביסוני בננה יוגורט

הביסים האלה נמצאים בכל מקום, הקטע שתמיד מוסיפים להם צבע מאכל מלאכותי וסוכריות צבעוניות מעל. אבל באמת באמת לא צריך!! עם טריק קטן, תוכלו לקבל שילוב טעים, צבעוני ומזין עם רכיבים מוכרים בלבד😎 קבלו את הגירסה שלי:

וופל שיבולת שועל

וופל מזין, קל להכנה ומבוסס על רכיבים מוכרים בלבד. מושלם לארוחת בוקר או כארוחת ביניים, ונאפה בקלות בתבניות סיליקון ללא צורך במכשיר חשמלי.

לאבנה ביתית עשירה ב-3 רכיבים בלבד

אין כמו לאבנה ביתית. מעבר למרקם הקרמי והעשיר, היתרון הגדול ביותר הוא השליטה המלאה שלנו ברשימת הרכיבים. במקום מייצבים, חומרים משמרים ותוספות מיותרות שיש לעיתים במוצרים קנויים, אנחנו מקבלים ממרח נקי, עשיר בפרוביוטיקה, שמבוסס על רכיבים טבעיים בלבד ומותאם בדיוק למערכת העיכול של הקטנטנים שלנו.

דונאטס בננה אוכמניות לקטנטנים

דונאטס בננה ואוכמניות במרקם רך, אוורירי ולח במיוחד לידיים קטנטנות. אפשר בקלות לשלוט בכמות הסוכר המוסף, אם בכלל- מה שהופך את המנה לאידאלית לארוחת בוקר/ביניים.

מעדן גבינה ופרי ביתי

אין ילד שלא אוהב מעדנים, אבל מעדני הפירות הקנויים מכילים לא פעם כמויות גבוהות של סוכר מוסף, מייצבים ורכיבים שאנחנו מעדיפים לחסוך מהקטנטנים שלנו. המעדן הביתי הזה הוא הפתרון המושלם: הוא מבוסס על שילוב של שמנת חמוצה וגבינה לבנה שמעניקות לו מרקם עשיר וקרמי, והמתיקות כולה מגיעה מפרי טרי.

חביתה "פלאפית" לקטנטנים

כך תכינו חביתה שמתאימה בדיוק לידיים קטנטנות- רכה אך יציבה מספיק לאחיזה.

טוסט קרם יוגורט ואוכמניות

להיט ויראלי ובצדק :) טוסט משודרג שמרגיש ממש כמו קינוח, אבל מורכב מרכיבים מזינים ופשוטים שיש בכל בית! דרך יצירתית וכיפית לשלב ביצים ויוגורט בארוחת הבוקר.

פשטידת תירס וקוטג'

הפשטידה הזאת היא ביס פשוט, מפוצץ בערכים תזונתיים וניצחון בטוח לקטנטנים! שילוב מנצח של ברזל, חלבון וסידן. מתאים מאוד כארוחת ערב שמכינים בקלות.

מיני עוגה רכה ואוורירית

עוגה רכה, סופר-אוורירית, ומתאימה גם לידיים קטנטנות. זה מתכון שאפשר להכין ברגע, והוא סוגר פינה נהדרת לארוחת בוקר או כנשנוש מזין אחר הצהריים.

מעדן שוקו אבוקדו לקטנטנים

מחפשים קינוח או ארוחת ביניים מתוקה ומזינה מבלי להתפשר על רכיבים איכותיים? המעדן הזה הוא בדיוק התשובה. בזכות המרקם החמאתי של האבוקדו מתקבל קרם עשיר וקטיפתי, והטעם? שוקולדי ונהדר.

יצא לך להכין את המתכון? יש לך שאלות? כאן המקום לכתוב לי

4 תגובות

מעיין הגיב:

21/07/2024 בשעה 14:57

אם טובים קודם בתנור ואז מכניסים לרוטב האם אפשר יהיה למעוך הקציצות? הן יוצאות רכות?

Reply
1. מורין פרידמן סייג הגיב:
  
  22/07/2024 בשעה 10:23
  
  כן 🙂
  
  Reply
יסמין הגיב:

12/08/2024 בשעה 20:44

האם אפשר להשתמש בהודו א
במקום בקר?

Reply
יסמין הגיב:

12/08/2024 בשעה 20:44

האם אפשר להשתמש בהודו
במקום בקר?

Reply