נגיסי סלמון מצופים בתנור

אם חיפשתם דרך לגוון בהגשה של דג, הנה רעיון פשוט, קל וטעים.

זמן הכנה: 30 דקות

מצרכים:

500 גרם דג סלמון מנוקה מעור ועצמות

1/3 כוס קמח*

2 ביצים טרופות

1+1/4 כוסות פירורי פאנקו

1/2 כפית מלח

תרסיס שמן זית

אופן הכנה:

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
חותכים את הדג לריבועים.
מניחים את הקמח, הביצים והפנקו בקערות רחבות נפרדות. במידה והפירורים אינם מתובלים ניתן להוסיף מלח או כל תיבול אחר שאוהבים.
מצפים כל נתח דג בקמח, אחר כך ביצים, ואז בפאנקו. מניחים על גבי נייר האפיה ומרססים עם מעט ספריי שמן זית.
אופים במשך 12-14 דקות או עד להזהבה קלה.
מגישים חם עם רוטב שאוהבים.

טיפים ותחליפים:

*ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח כוסמת/עדשים.

מה חשוב לדעת? דגים הינם אלרגן מרכזי. חשוב לחשוף תחילה בכמויות קטנות בכדי לשלול אלרגיה.

נמנעים מביצים? ניתן לקחת 2 כפות קורנפלור ולערבב עם 1 כף מים. במקרה הזה וותרו על שלב הקמח וצפו מייד בפירורים.

מרקם הדג קריספי. לא יתאים לקטנטנים בראשית האכילה אלא לפעוטות המנוסים בנגיסה ולעיסה. זה לגמרי תלוי ילד אבל לא הייתי מכוונת מתחת לגיל שנה וחצי בכל אופן🙏🏻

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

טופו ברוטב הדרי

טופו בניחוח הדרי עדין לילדים- מנה קלילה, טעימה ומזינה, עם טעמים עדינים ומרקם רך שמתאים לילדים מגיל שנה ומעלה. מושלם לצד אורז או ירקות רכים, וגם כארוחה משפחתית מהירה.

מאפינס תפוז שקד

עוד הרבה לפני שחיפשתי חלופות לקמח ללא גלוטן- השקדים השתלבו בתפריט של הבנות כשהיו קטנטנות. שומן איכותי, מקור לסיבים, ויטמין E ולא פחות חשוב: לאחר שלילת אלרגיה לשקדים, מאפשר שילובם בשגרה תזונתית מזינה ועשירה🍊✨

הדייסה של ליאן- דייסת שיבולת שועל לקטנטנים

דייסת שיבולת שועל היא עוד דרך לגוון את תזונת הקטנטנים שלנו. המרקם, הטעם העדין והאפשרות לגוון בטעמים- כל אלה הופכים אותה לבחירה מעולה. הדייסה סופגת טעמים נהדר, ואפשר להעשיר אותה בקלות בטחינה, חמאת בוטנים, ממרחי אגוזים ופירות.

עוגת תמרים

אצלנו בבית עוגות הן חלק מהשגרה- לא רק בימי הולדת 🙂 כשהמרכיבים טובים והאיזון נשמר, הן יכולות להשתלב בארוחה לפני היציאה למסגרות. עוגת התמרים הזו ללא סוכר מוסף, מתאימה לכל המשפחה, עם מרקם עדין ועסיסי ומתיקות טבעית.

מאפינס תפוח, סלק וגזר

"אני לא אוהבת גזר"- אומרת לי האמצעית שלי ומייד אני מתחילה לחשוב על רעיונות איך ניתן לשלב גזר בצורה קצת אחרת. פירות וירקות טריים הם מעולים ומזינים, אבל לפעמים, בטח בתזונת ילדים- נדרשת יצירתיות וגם לירקות ופירות המשתלבים במאפינס למשל יש עדיין ערך תזונתי משמעותי אדיר! יש כאן מאפינס פשוט מושלמים וקלים להכנה. אוהבת להגיש מהם לפני המסגרות ולסגור פינה.

מאפה מקל זיתים וגבינה

גרסה מלוחה וכיפית לבצק היוגורט המוכר, עם מרקם עדין מבפנים וזהוב מבחוץ. מתאים לפעוטות, ילדים ולכל המשפחה- כנשנוש, לארוחה קלה או כתוספת לקופסת אוכל.

מיני סופגניות פונצ'יקי

לכבוד חנוכה, אני מכינה פונצ'יקי❤️ מאפה חמוד, קטן ומתוק, שמביא את כל האווירה של חנוכה- אבל בגרסה אפויה, קלה להכנה ומתאימה גם לילדים.

עוגיות חייכנים ללא גלוטן

לפני כמה ימים קפץ לי מתכון של עוגיות חייכנים ללא גלוטן, חלב ואגוזים. בהתחלה חשבתי שאין מצב שזה יעבוד, כי בטח יצא בצק כזה דביק שאי אפשר לעשות איתו כלום ואז קלטתי שרשימת המרכיבים ממש מזכירה לי עוגיות שהכנתי פעם בעצמי (מיני קקאו לעוקבות😄), בפועל, זה היה כל כך קל ומוצלח שאני משתפת גם איתכם:

חומוס שעועית (ללא חומוס)

מתכון מפתיע, מגוון, מפוצץ ברכיבים תזונתיים טובים כמו חלבון וברזל מהצומח וסיבים תזונתיים.

מאפינס קלמנטינה בננה

איך אתם עם קלמנטינות? שילבתי את המיץ ההדרי שלה במאפינס ויצאו לי מאפים רכים, עדינים ומתקתקים- בדיוק לידיים קטנטנות!

יצא לך להכין את המתכון? יש לך שאלות? כאן המקום לכתוב לי

3 תגובות

אפרת הגיב:
27/03/2025 בשעה 13:30
הי, נשארה לי הרבה מהבלילה של הביצה. עשיתי משהו לא טוב? או שזה יכול להיות?
אחלה אתר, תודה
אפרת
הגב
ענת הגיב:
06/09/2025 בשעה 11:31
היי אפשר להחליף את הפנקו בפירורי לחם רגילים? כמה זה קריטי?
הגב
1. מורין פרידמן סייג הגיב:
  08/09/2025 בשעה 10:24
  לא קריטי, אפשרי
  הגב