רוטב סלק ויוגורט יווני

הסלק עשיר ביתרונות תזונתיים שכוללים סיבים תזונתיים, חומצה פולית ונוגדי חמצון. אם אתם חוששים מטעמו החזק אז הרוטב שכאן, יוצר צבע מושלם ומהפנט עם טעם מעודן וטעים. מנה צבעונית, מאוזנת ומשמחת לכל המשפחה😍

זמן הכנה: 15 דקות

כמות: לכ-250 גרם פסטה

מצרכים:

1 סלק בינוני מבושל/בוואקום

1/4 כוס יוגורט יווני (חצי גביע של 120 גרם)

1/4 כוס גבינת פטה מפוררת

2 כפות שמן זית

מי בישול של הפסטה במידת הצורך

תיבול אפשרי:

1/4 כפית אבקת שום

1/2 כפית מלח

מעט פלפל שחור

אופן הכנה:

1. טוחנים את כל המרכיבים עד למרקם חלק. במידת הצורך מוסיפים מעט מי בישול של הפסטה.

2. ‏מערבבים עם הפסטה ומגישים.

3. ‏ממליצה לשמור את הרוטב עד 24 שעות במקרר.

טיפים ותחליפים:

הצעת הגשה: לצד קוביות סלמון מתובלות בשמן זית ומלח, עשויות 10 דקות ב-180 מעלות באייר פרייר/בתנור

השתמשתי כאן ביוגורט יווני של דנונה ובפטה 5% "מעודנת". פטה נחשבת לגבינה עתירת נתרן אך בשל כמות סבירה ביחס לשאר מרכיבי הרוטב, במידה ותרצו להגיש כחלק ממגוון לתינוקות- מבחינתי, אפשרי בהחלט. השמיטו את המלח מהתיבול. אפשר להגיש עם פסטת "פוזילי" רכה שאידאלית כאוכל אצבע לקטנטנים.

התאימו למיומנות האכילה של ילדכם ושימו ❤️ כי חשפתם לרכיבי המתכון בנפרד.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

קציצות בקר ובטטה/דלעת לקטנטנים

קציצות רכות, עסיסיות ומלאות ערכים תזונתיים- מושלמות לשלב ההזנה המשלימה ולכל המשפחה. השילוב של בקר ובטטה יוצר מרקם עדין ונעים לאכילה, לצד תרומה משמעותית של ברזל, אבץ ו־B12 מהבקר, ומתיקות טבעית וסיבים מהבטטה.

פשטידת תירס ברוקולי קלה לקטנטנים

4 מצרכים, 5 דקות הכנה- ויש לכם שדרוג כיף לארוחת הערב הקרובה!

טופו ברוטב הדרי

טופו בניחוח הדרי עדין לילדים- מנה קלילה, טעימה ומזינה, עם טעמים עדינים ומרקם רך שמתאים לילדים מגיל שנה ומעלה. מושלם לצד אורז או ירקות רכים, וגם כארוחה משפחתית מהירה.

מאפינס תפוז שקד

עוד הרבה לפני שחיפשתי חלופות לקמח ללא גלוטן- השקדים השתלבו בתפריט של הבנות כשהיו קטנטנות. שומן איכותי, מקור לסיבים, ויטמין E ולא פחות חשוב: לאחר שלילת אלרגיה לשקדים, מאפשר שילובם בשגרה תזונתית מזינה ועשירה🍊✨

הדייסה של ליאן- דייסת שיבולת שועל לקטנטנים

דייסת שיבולת שועל היא עוד דרך לגוון את תזונת הקטנטנים שלנו. המרקם, הטעם העדין והאפשרות לגוון בטעמים- כל אלה הופכים אותה לבחירה מעולה. הדייסה סופגת טעמים נהדר, ואפשר להעשיר אותה בקלות בטחינה, חמאת בוטנים, ממרחי אגוזים ופירות.

עוגת תמרים

אצלנו בבית עוגות הן חלק מהשגרה- לא רק בימי הולדת 🙂 כשהמרכיבים טובים והאיזון נשמר, הן יכולות להשתלב בארוחה לפני היציאה למסגרות. עוגת התמרים הזו ללא סוכר מוסף, מתאימה לכל המשפחה, עם מרקם עדין ועסיסי ומתיקות טבעית.

מאפינס תפוח, סלק וגזר

"אני לא אוהבת גזר"- אומרת לי האמצעית שלי ומייד אני מתחילה לחשוב על רעיונות איך ניתן לשלב גזר בצורה קצת אחרת. פירות וירקות טריים הם מעולים ומזינים, אבל לפעמים, בטח בתזונת ילדים- נדרשת יצירתיות וגם לירקות ופירות המשתלבים במאפינס למשל יש עדיין ערך תזונתי משמעותי אדיר! יש כאן מאפינס פשוט מושלמים וקלים להכנה. אוהבת להגיש מהם לפני המסגרות ולסגור פינה.

מאפה מקל זיתים וגבינה

גרסה מלוחה וכיפית לבצק היוגורט המוכר, עם מרקם עדין מבפנים וזהוב מבחוץ. מתאים לפעוטות, ילדים ולכל המשפחה- כנשנוש, לארוחה קלה או כתוספת לקופסת אוכל.

מיני סופגניות פונצ'יקי

לכבוד חנוכה, אני מכינה פונצ'יקי❤️ מאפה חמוד, קטן ומתוק, שמביא את כל האווירה של חנוכה- אבל בגרסה אפויה, קלה להכנה ומתאימה גם לילדים.

עוגיות חייכנים ללא גלוטן

לפני כמה ימים קפץ לי מתכון של עוגיות חייכנים ללא גלוטן, חלב ואגוזים. בהתחלה חשבתי שאין מצב שזה יעבוד, כי בטח יצא בצק כזה דביק שאי אפשר לעשות איתו כלום ואז קלטתי שרשימת המרכיבים ממש מזכירה לי עוגיות שהכנתי פעם בעצמי (מיני קקאו לעוקבות😄), בפועל, זה היה כל כך קל ומוצלח שאני משתפת גם איתכם: