סוכריות גומי פירות יער עשירות בחלבון

סוכריות גומי קרמיות, עם פירות יער אמיתיים, קוטג' וקרם קוקוס, שהופכות אותן לנשנוש עשיר בחלבון. המרקם רך ועדין, הצבע ורוד-סגול מהמם.

זמן הכנה: 10 דקות+3 שעות קירור

כמות: כ- 50 יחידות

מצרכים:

1/2 כוס (70 גרם) פירות יער, טריים או קפואים
1/4 כוס (65 גרם) קוטג'
1/4 כוס (60 מ"ל) קרם קוקוס
2 כפיות מיץ לימון סחוט ומעט גרידת לימון
1/4 כפית תמצית וניל
1/2–1 כף דבש או סירופ מייפל, לפי הטעם
1.5 כפות (15 גרם) אבקת ג'לטין

אופן הכנה:

הכנת סביבת העבודה: הניחו את תבניות הסיליקון על מגש אפייה יציב (זה יעזור להעביר אותן אחר כך למקרר מבלי לשפוך הכל). אם אתם מכינים כמה צבעים/טעמים, הכינו כל טעם בסיר נפרד.

רעיון שיכול לעזור: תבנית מאקונאווה כאן. התבניות יציבות (אין צורך במגש ומגיעות עם מכסה)– קוד ההנחה morin יעניק לכם הנחה ברכישה!(גילוי נאות: ברכישה דרך הקישור אני מקבלת עמלה קטנה, מה שעוזר לי להמשיך לייצר עבורכם תוכן איכותי. תודה רבה על התמיכה ❤️)

טחינה: טוחנים בבלנדר את כל המצרכים חוץ מהג'לטין, עד למחית חלקה לגמרי.
"פתיחת" הג'לטין: מעבירים את המחית לסיר קטן, מפזרים את הג'לטין באופן אחיד מעל ומחכים דקה.
המסת הג'לטין: מחממים על אש נמוכה ומערבבים בעדינות כל הזמן, עד שהג'לטין נמס לגמרי והתערובת חלקה. לא להביא לרתיחה.
מילוי התבניות: ממלאים מהר את השקעים בעזרת כפית קטנה או שקית זילוף, כי התערובת מתחילה להסמיך.
קירור: מעבירים את המגש למקרר ל-2-3 שעות, עד שהסוכריות מתייצבות לגמרי.
חילוץ ואחסון: דוחפים בעדינות מגב התבנית ומחלצים. הסוכריות נשמרות בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים.

טיפים ותחליפים:

מרקם וגיל: הסוכריות רכות וקרמיות יותר מסוכריות גומי רגילות, אבל עדיין קטנות וחלקות. לכן מומלץ להגיש אותן מגיל 5 ומעלה.
פירות: אפשר תותים, אוכמניות, פטל או תערובת.
מתיקות: מתאימים את כמות הממתיק למתיקות של הפירות, ואפשר גם לוותר עליו.
קרם קוקוס: מנערים היטב את הפחית לפני הפתיחה.
במקום קרם קוקוס, יוגורט יווני 5%: מחליפים באותה כמות, 1/4 כוס, ומורידים את מיץ הלימון לכפית אחת. את היוגורט לא מחממים, כי בחימום הוא עלול להיפרד ולהפוך לגרגירי. לכן משנים את סדר ההכנה:
1. טוחנים את הפירות, הלימון, הווניל והממתיק, וממיסים את הג'לטין במחית על אש נמוכה.
2. בנפרד טוחנים את הקוטג' והיוגורט עד שהם חלקים.
3. מסירים את מחית הפירות מהאש, מצננים דקה-שתיים וטורפים פנימה את תערובת הגבינה.
4. ממלאים מיד את התבניות.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

חטיף גרנולה ויוגורט

חטיף בריא וקל להכנה שמספק שילוב מושלם של בסיס פריך ופירורי עם מילוי יוגורט ובננה רך ונימוח. מתאים כנשנוש ליד הקפה, כארוחת בוקר קלילה או כפינוק מתוק ובריא לילדים.

רוטב פסטו עשיר בברזל לקטנטנים

מחפשים ממרח עשיר, מזין וקליל שמתאים גם לקטנטנים שרק מתחילים לאכול מוצקים וגם לשאר בני המשפחה? פסטו התרד הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הוא ללא אגוזים, משלב גרעיני דלעת שעשירים במינרלים חשובים כמו ברזל ואבץ, ועלי תרד שמלאים בטוב. זה ממרח נהדר שמכינים ב-5 דקות עבודה – אידיאלי למריחה על כריך ולשילוב ברוטב לפסטה.

קראמבל בוקר של תפוחים ופירות יער לקטנטנים

אם גם אתם מוצאים את עצמכם מכינים את אותן ארוחות בוקר שוב ושוב ומחפשים גיוון חמים, מפנק ומזין- הקראמבל הזה הוא בדיוק בשבילכם. מדובר בגרסת "קיצור דרך" חכמה שבה מגרדים את התפוחים ישירות לתבנית ללא צורך בבישול מוקדם, כך שכל ההכנה לוקחת דקות ספורות. המאפה דל בסוכר מוסף, עשיר בסיבים תזונתיים, ומקבל מתיקות טבעית נפלאה מהפירות. בגרסה הזו ויתרנו על הגרעינים לטובת תוספת עשירה של קמח שקדים ושיבולת שועל, שיוצרים יחד שכבת פירורים זהובה ואגוזית. הוא מושלם להכנה מראש בתחילת השבוע – פשוט מחממים מנה בבוקר עמוס ומגישים לצד יוגורט.

בראוניז פאדג' עשירים מעדשים כתומות

שילוב של קטניות במאפים מתוקים הוא אחת הדרכים המפתיעות והכיפיות להעשיר את הצלחת של הקטנטנים (ושלנו!) בחלבון, ברזל וסיבים תזונתיים. הבראוניז האלו יוצאים במרקם פאדג'י, רך ונמס בפה. מתכון טבעוני מפתיע במיוחד!

מאפינס תמרים עסיסיים (ללא תוספת סוכר!)

אם חיפשתם מתכון למאפינס סופר קלים, מזינים ומנחמים שדורשים רק 4 מרכיבים בסיסיים – הגעתם בדיוק למקום הנכון. הם רכים, נחטפים תוך דקות ומתאימים בול כנשנוש לפעוטות, לילדים וגם למבוגרים לצד הקפה. השראה למתכון מבלוגרית האוכל doctorbowl (עם שינויים והתאמות שלי) ✨

קציצות מיני עם פתיתים ברוטב

מחפשים את ארוחת הצהריים המושלמת? כזו שגם מבוגרים וגם ילדים טורפים, ושלא משאירה אחריה הר של כלים בכיור? הגעתם למקום הנכון!

מרשמלו ביתי מ-3 מרכיבים

תשמעו, רוב הטרנדים שאני מנסה לא שווים אפילו שיתוף😂 אבל הפעם- התלהבתי וישר חשבתי על שדרוגים לטעם וצבע ששווים נסיון בהמשך. אני לגמרי רואה את זה כקינוח טעים ומסקרן בשולחן היומולדת של הבנות.

ריבת תותים צ'יה

גרסה ביתית שמכינים בכמה דקות של עבודה. בגישת "אוכל תחילה" (Food First), אנחנו משתמשים כאן רק ברכיבים פשוטים ומוכרים: מרבית המתיקות מגיעה מהפרי עצמו, וזרעי הצ'יה עושים את כל קסם ההסמכה בלי שום מאמץ.

שניצל תירס אפוי

אם יש מנה שהיא קונצנזוס אצל ילדים (ומבוגרים!), זו כנראה שניצל תירס. המתכון הזה נולד מתוך גישת "אוכל תחילה" (Food First) – הרצון להכין בבית את המנות האהובות, עם רכיבים מוכרים ואיכותיים. השילוב של העוף הטחון יחד עם התירס יוצר קציצה רכה, נימוחה ועסיסית במיוחד מבפנים, בזכות שיטת האפייה הייחודית של השניצלים שלנו שמבטיחה מעטפת זהובה ופריכית מבלי לטגן בשמן עמוק.

תבשיל שעועית לבנה ברוטב אדום

זהו אחד המתכונים האהובים עלינו בבית, מתכון של חמותי שהבנות שלי אוכלות מגיל אפס! זו מנה מחממת, עשירה בחלבון וברזל, שמתאימה בול לארוחה משפחתית שבה כולם אוכלים מאותו סיר.