6 ביצים גדולות (L)
חופן קטן עלי תרד טריים, קצוצים גס
¼ פלפל אדום (גמבה), חתוך לקוביות קטנות
מעט גבינת פטה/בולגרית, מפוררת
מלח ופלפל שחור גרוס – לפי הטעם
מחממים תנור מראש ל-190 מעלות (מצב טורבו או חום עליון-תחתון) ומשמנים קלות תבנית שקעים למאפינס (6 שקעים). אני משתמשת בתבניות של אקונאווה שלא דורשות שימון כלל- קוד ההנחה morin יעניק לכם הנחה ברכישה!
(גילוי נאות: ברכישה דרך הקישור אני מקבלת עמלה קטנה, מה שעוזר לי להמשיך לייצר עבורכם תוכן איכותי. תודה רבה על התמיכה ❤️)
בקערה בינונית, טורפים היטב את הביצים יחד עם המלח והפלפל השחור.
שמים בכל שקע מעט מהתרד הקצוץ וקוביות הפלפל האדום.
יוצקים את הבלילה באופן שווה לשקעי התבנית (ממלאים כ-¾ מגובה השקע, כיוון שהמאפינס תופחים באפייה).
מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת.
אופים במשך 18–20 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים, תפוחים ויציבים למגע.
מוציאים מהתנור, מצננים מעט במשך כ-5 דקות לחילוץ קל ומגישים.
התאמה לתינוקות ופעוטות: יתאים לתינוקות לאחר שלילת אלרגניים מרכזיים (ביצים וחלב). מכיוון שהמתכון מיועד גם לקטנטנים, חשוב לקצוץ את התרד דק ולהקפיד שקוביות הפלפל האדום יהיו קטנטנות ויתרככו היטב באפייה (ניתן גם לגרד את הפלפל בפומפייה דקה למרקם רך ואחיד יותר).
דגשים לשילוב נתרן: גבינת פטה/בולגרית עשירות יחסית בנתרן, ולכן עבור תינוקות מומלץ להפחית מעט מהכמות או להחליף אותה בריקוטה עדינה, ולהימנע מהוספת מלח לבלילה. עבור ילדים ומבוגרים, הפטה מעניקה מליחות טבעית נהדרת ולכן כדאי להיזהר עם המלחת יתר.
שדרוגים וגיוונים: אפשר להוסיף לבלילה עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או עירית, או להחליף את הירקות בברוקולי מאודה וקצוץ דק.
אחסון והקפאה: שומרים בקופסה אטומה במקרר למשך עד 4 ימים, או מקפיאים במנות בודדות למשך עד חודשיים. להפשרה והגשה – מפשירים במקרר ומחממים קלות בתנור או במיקרוגל (מוודאים שהמאפין לא חם מדי מבפנים לפני ההגשה לקטנטנים).
אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן
