חלב: 1/2 כוס (לבחירתכם, ללא תוספת סוכר)
רוטב עגבניות: 1/2 כוס
גבינת מוצרלה מגורדת: 1/2 כוס (ועוד מעט לפיזור בפנים - אופציונלי)
ביצים: 2 (גודל L)
קמח: 1 כוס (מלא או לבן)
אבקת אפייה: 1/2 כפית
מלח: קורט
תוספות אפשריות: 2 כפות זיתים קצוצים דק-דק, גרגירי תירס או פלפל אדום קצוץ
חימום התנור: מחממים את התנור ל-180°C.
הכנת הבלילה: בקערה בינונית, טורפים יחד את החלב, רוטב העגבניות, המוצרלה והביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
הוספת היבשים: מוסיפים לקערה את הקמח, אבקת האפייה והמלח (וכן את התוספות הקצוצות שבחרתם). מערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה (חשוב לא לערבב יותר מדי).
יציקה לתבנית:
להפתעת גבינה נמסה במרכז (אופציונלי): יוצקים שכבה דקה של בלילה לתוך השקע בתבנית, מפזרים מעט מוצרלה מגורדת, ומכסים בעוד שכבה דקה של בלילה (שימו לב לא למלא מעבר לשפת השקע).
לחלופין: פשוט יוצקים את הבלילה כפי שהיא לתוך השקעים באופן שווה.
אפייה: אופים בתנור למשך 15-20 דקות, עד שהוופלים מתייצבים ושוליהם מזהיבים.
הגשה: מצננים מעט בתבנית, חולצים בעדינות ומגישים.
ללא גלוטן: המתכון הזה עובד נהדר עם תערובת קמח ללא גלוטן (המרה ביחס של 1:1), או עם מיקס קמחים ביתי. המרקם עשוי להיות מעט שונה אך עדיין יוצא טעים מאוד.
מרקם והתאמה לגיל: הוופלים האלה יוצאים במרקם רך ונימוח, מה שהופך אותם לאידיאליים עבור קטנטנים (החל מגיל 9 חודשים). עד גיל שנה: העדיפו להשתמש במוצרלה, שכן היא דלה בנתרן ביחס לגבינות אחרות, והשמיטו את התוספות.
אחסון והקפאה: לאחר צינון מלא, ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר עד יומיים. הוופלים מושלמים להקפאה! סדרו אותם בשקית אטומה (זיפלוק) – מומלץ להפריד ביניהם עם חתיכות נייר אפייה כדי שלא יידבקו – ושמרו במקפיא עד חודשיים. חממו במצנם (טוסטר קופץ) או בטוסטר אובן לקבלת מרקם פריך ומושלם.
אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן
תגובה אחת
הכנתי את זה לבת 10 חודשים שלי ויצא טעים ברמות!! תודה 🙂
שאלה
אם רוצים לגוון אפשר גם לאפות את זה כמו מאפינס גבינה רגיל? יש מתכון בסגנון? הכוונה בלי רוטב עגבניות
תודה רבה על מתכונים מעולים