שבלולי קינמון ופירות יער

הבצק שאתן חייבות להכיר עבור הקטנטנים- קל להכנה, מקור לסידן וחלבון ומהווה בסיס מצויין לשבלולים מתוקים וטעימים.

זמן הכנה: 30 דקות

כמות: 12 יחידות

מצרכים:

1 כוס קמח רגיל (ראו הערות לגיוון)

1 כפית אבקת אפיה

1 כוס יוגורט יווני (ראו המלצתי בהערות)

1 כוס פירות יער קפואים/טריים

1 כפית קינמון

אפשרי:

ביצה טרופה

מעט חמאת שקדים לזיגוג (לא חובה).

אופן הכנה:

1.מערבבים את כל רכיבי הבצק בקערה ולשים אותו בידיים עד לקבלת מרקם נוח לעבודה. אם נוזלי ודביק מדי- מוסיפים קמח.

2. מרדדים את הבצק לעובי דק אך לא מדי, כך שהבצק לא יקרע. מעצבים צורה של מלבן (לא חייב להיות מדוייק). במידה ויש קושים לרדד כיחידה אחת, חלקו לשתיים את הבצק ורדדו כל חתיכה בנפרד.

3. מפזרים את הקינמון מעל הבצק.

4. ‏"מפנצ'רים" מעט את פירות היער ומניחים אותם קרוב לקצה של הבצק. מתחילים לסגור ולגלגל לצורת נקניק. מהדקים תוך כדי, כך שהמלית לא תברח.

5. בעזרת סכין חדה חותכים לשבלולים ומניחים בתבנית רגילה או בתבנית מאפינס. המאפה אינו תופח משמעותית אך כן כדי להשאיר מרווח בין שבלול לשבלול במידה ומשתמשים בתבנית רגילה.

6. ‏מברישים ביצה מעל כל שבלול.

7. ‏אופים 15-20 דקות ב-180 מעלות עד הזהבה.

8. ‏בתום האפיה, מצננים מעט ומזלפים חמאת שקדים.

טיפים ותחליפים:

ניתן לאזן את חמיצות פירות היער עם מעט מייפל/סילאן אך ממש לא חובה.כל יוגורט יווני מההתנסויות שלי, יוגורט יווני של המותג שופרסל, 10% שומן, עובד מעולה מבחינת מרקם מאחר והוא קרמי במיוחד (מכיל שמנת).
קמחים- ממליצה להחליף רק עד חצי כמות עם קמח כוסמין מלא כדי לא לפגוע במרקם הסופי. ניתן להשתמש בקמח תופח ולוותר על אבקת האפייה.
קצוות הבצק יוצאים מעט קשים בד"כ, אך הפנים רך מאוד. התאימו למיומנות האכילה של ילדכם ושימו לב כי חשפתם תחילה לכל רכיבי המתכון בנפרד.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

בראוניז פאדג' עשירים מעדשים כתומות

שילוב של קטניות במאפים מתוקים הוא אחת הדרכים המפתיעות והכיפיות להעשיר את הצלחת של הקטנטנים (ושלנו!) בחלבון, ברזל וסיבים תזונתיים. הבראוניז האלו יוצאים במרקם פאדג'י, רך ונמס בפה. מתכון טבעוני מפתיע במיוחד!

מאפינס תמרים עסיסיים (ללא תוספת סוכר!)

אם חיפשתם מתכון למאפינס סופר קלים, מזינים ומנחמים שדורשים רק 4 מרכיבים בסיסיים – הגעתם בדיוק למקום הנכון. הם רכים, נחטפים תוך דקות ומתאימים בול כנשנוש לפעוטות, לילדים וגם למבוגרים לצד הקפה. השראה למתכון מבלוגרית האוכל doctorbowl (עם שינויים והתאמות שלי) ✨

קציצות מיני עם פתיתים ברוטב

מחפשים את ארוחת הצהריים המושלמת? כזו שגם מבוגרים וגם ילדים טורפים, ושלא משאירה אחריה הר של כלים בכיור? הגעתם למקום הנכון!

מרשמלו ביתי מ-3 מרכיבים

תשמעו, רוב הטרנדים שאני מנסה לא שווים אפילו שיתוף😂 אבל הפעם- התלהבתי וישר חשבתי על שדרוגים לטעם וצבע ששווים נסיון בהמשך. אני לגמרי רואה את זה כקינוח טעים ומסקרן בשולחן היומולדת של הבנות.

ריבת תותים צ'יה

גרסה ביתית שמכינים בכמה דקות של עבודה. בגישת "אוכל תחילה" (Food First), אנחנו משתמשים כאן רק ברכיבים פשוטים ומוכרים: מרבית המתיקות מגיעה מהפרי עצמו, וזרעי הצ'יה עושים את כל קסם ההסמכה בלי שום מאמץ.

שניצל תירס אפוי

אם יש מנה שהיא קונצנזוס אצל ילדים (ומבוגרים!), זו כנראה שניצל תירס. המתכון הזה נולד מתוך גישת "אוכל תחילה" (Food First) – הרצון להכין בבית את המנות האהובות, עם רכיבים מוכרים ואיכותיים. השילוב של העוף הטחון יחד עם התירס יוצר קציצה רכה, נימוחה ועסיסית במיוחד מבפנים, בזכות שיטת האפייה הייחודית של השניצלים שלנו שמבטיחה מעטפת זהובה ופריכית מבלי לטגן בשמן עמוק.

תבשיל שעועית לבנה ברוטב אדום

זהו אחד המתכונים האהובים עלינו בבית, מתכון של חמותי שהבנות שלי אוכלות מגיל אפס! זו מנה מחממת, עשירה בחלבון וברזל, שמתאימה בול לארוחה משפחתית שבה כולם אוכלים מאותו סיר.

פנקייק תנור (דאץ' בייבי)

מכירים את זה שהקטנטנים מסרבים לאכול ביצים בארוחת הבוקר או הערב? המתכון הזה הוא הפתרון המושלם! הכירו את ה"דאץ' בייבי" (Dutch Baby) – פנקייק אפוי בתנור שתופח והופך ל"עוגת ארוחת בוקר" מרשימה וטעימה. הוא עשוי ממרכיבים פשוטים שיש בכל בית, והכי חשוב: אין בו שום תוספת סוכר! בונוס ענק להורים: בניגוד לפנקייק רגיל, כאן הכל נאפה בבת אחת, בלי לעמוד מעל הכיריים ולהפוך פנקייקים אחד-אחד. פשוט מערבבים, מכניסים לתנור, ויש לכם ארוחת בוקר מזינה שכל המשפחה תאהב.

פנקייק בתבנית- תמר קינמון

מחפשות ארוחת בוקר מפנקת ומהירה, בלי לעמוד שעות ולטגן פנקייקים אחד-אחד? פנקייק אפוי בתבנית הוא בדיוק מה שצריך. מתוך גישת "אוכל תחילה" (Food First) ששמה דגש על רכיבים איכותיים ומוכרים. הפנקייק הזה רך, מזין ומושלם לקטנטנים שרק מתחילים לאכול באופן עצמאי וגם לילדים בוגרים יותר. זוהי דרך נפלאה לשלב מנה מתוקה וכיפית לצד הארוחה.

וופל פיצה

אם יש משהו שילדים (וגם אנחנו!) תמיד אוהבים – זה פיצה. המתכון הזה מאפשר לנו לקחת את כל הטעמים האהובים של פיצה, להעשיר אותם תזונתית, ולאפות אותם בצורה של וופל שכל כך קל וכיף לאחוז. זהו פתרון מעולה ומהיר לארוחת ערב או לקופסת האוכל של הגן ובית הספר.