רוטב עגבניות ויוגורט יווני

חיפשתי מתכון משמח וקליל להתנסות ראשונה (ומצלחת!) עם פסטת קטניות מעדשים אדומות. התחש לי רוטב רוזה אבל שמנת אני לא מחזיקה בד"כ בבית…לעומת זאת יוגורט יווני תמיד יש. מתכון כיפי, קרמי, שישתלב עם כל סוג של פסטה ומתאים לכל המשפחה :)

זמן הכנה: 20 דקות

כמות: ל-500 גרם פסטה

מצרכים:

3 כפות שמן זית

1 בצל בינוני קצוץ דק

2 שיני שום קצוצות דק/כתושות

3.5 כוסות מחית עגבניות קלה/Passata (כ-800 גרם)

1/2 כוס יוגורט יווני בטמפ' החדר

מלח פלפל לפי הטעם

1/2 כוס מי בישול מהפסטה

אופן הכנה:

1. מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית על אש בינונית.

2. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-8 דקות.

3. מוסיפים את השום ומטגנים יחד כדקה עד התרככות.

4. מוסיפים את מחית העגבניות והתיבול.

5. מביאים לרתיחה ומנמיכים אש.

6. מבשלים כ-30 דקות, מערבבים מדי פעם. מסירים מהאש ומצננים ל-10 דקות.

7. בקערה מערבבים יוגורט יווני עם כף שמן זית.

8. לוקחים 1/2 כוס מהרוטב החם ומערבבים עם היוגורט היווני. מוסיפים למחבת עם שאר הרוטב ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
⬆ שלב זה נועד כדי לא לקרר את הרוטב.

9. מערבבים את מי הפסטה אל הרוטב ומגישים.

10. שומרים עד 3 ימים במקרר.

טיפים ותחליפים:

ניתן להמיר את היוגורט היווני בשמנת לבישול/שמנת צמחית.

שימו לב כי חשפתם תחילה לרכיבי המתכון האלרגניים בצורה מבוקרת (יוגורט יווני, פסטה).

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

חטיפי גרנולה ביתיים

איזה כיף שאנחנו סוף סוף אורזים לטיול! אחד הדברים שתמיד מצילים אותי בטיסות ובנסיעות הארוכות עם הבנות זה חטיפים מזינים שאפשר לשלוף בשנייה.

רעיונות לסמודי ביתי לקטנטנים

טיסה עם ילדים דורשת תכנון, אז לקראת הטיול הקרוב שלנו ידעתי שאני הולכת להשתמש באחד המזונות הבטוחים עבור הבנות שלי כבסיס לארוחה קטנה, מזינה, טעימה שסוגרת פינה: סמודי ביתי על בסיס יוגורט. אפשר להיות יצירתיים ולשלב פה כמעט כל פרי או ירק שאוהבים!

פנקייק "שאריות"

לפעמים נשארות בצלחת שאריות מארוחת הבוקר או פירות שקצת עייפים מדי בקערה, ויש כאן הזדמנות מושלמת ליצור ארוחה חדשה! הנוסחה הזו היא לא רק דרך חכמה למנוע זריקת מזון, אלא גם פתרון לארוחת בוקר או ערב סופר-מזינה, רכה ומושלמת לכל המשפחה.

גומיגם ביתי

הקיץ כבר כאן, ואין דבר שהילדים (וגם אנחנו) אוהבים יותר מארטיק קפוא ומרענן. הגומיגם המוכר מקבל פה שדרוג ביתי, צבעוני וטעים במיוחד, עם פירות אמיתיים וממתקי גומי בייתים!

ארטיקים ביתיים

איזה כיף שקפצתם לכאן! אחרי ששיתפתי אתכם במחשבות שלי על ארטיקים קנויים, החלטתי לרכז עבורכם את כל המתכונים שהכנתי לאחרונה בבית. ארטיקים שאפשר לתת לילדים בראש שקט, עם רכיבים שאנחנו מכירים, המון פירות, ומינימום (אם בכלל) תוספת סוכר. אפשר כמובן להכין אותם יחד עם הילדים, זו פעילות אחר צהריים נהדרת בפני עצמה.

ביסוני בננה יוגורט

הביסים האלה נמצאים בכל מקום, הקטע שתמיד מוסיפים להם צבע מאכל מלאכותי וסוכריות צבעוניות מעל. אבל באמת באמת לא צריך!! עם טריק קטן, תוכלו לקבל שילוב טעים, צבעוני ומזין עם רכיבים מוכרים בלבד😎 קבלו את הגירסה שלי:

וופל שיבולת שועל

וופל מזין, קל להכנה ומבוסס על רכיבים מוכרים בלבד. מושלם לארוחת בוקר או כארוחת ביניים, ונאפה בקלות בתבניות סיליקון ללא צורך במכשיר חשמלי.

לאבנה ביתית עשירה ב-3 רכיבים בלבד

אין כמו לאבנה ביתית. מעבר למרקם הקרמי והעשיר, היתרון הגדול ביותר הוא השליטה המלאה שלנו ברשימת הרכיבים. במקום מייצבים, חומרים משמרים ותוספות מיותרות שיש לעיתים במוצרים קנויים, אנחנו מקבלים ממרח נקי, עשיר בפרוביוטיקה, שמבוסס על רכיבים טבעיים בלבד ומותאם בדיוק למערכת העיכול של הקטנטנים שלנו.

דונאטס בננה אוכמניות לקטנטנים

דונאטס בננה ואוכמניות במרקם רך, אוורירי ולח במיוחד לידיים קטנטנות. אפשר בקלות לשלוט בכמות הסוכר המוסף, אם בכלל- מה שהופך את המנה לאידאלית לארוחת בוקר/ביניים.

מעדן גבינה ופרי ביתי

אין ילד שלא אוהב מעדנים, אבל מעדני הפירות הקנויים מכילים לא פעם כמויות גבוהות של סוכר מוסף, מייצבים ורכיבים שאנחנו מעדיפים לחסוך מהקטנטנים שלנו. המעדן הביתי הזה הוא הפתרון המושלם: הוא מבוסס על שילוב של שמנת חמוצה וגבינה לבנה שמעניקות לו מרקם עשיר וקרמי, והמתיקות כולה מגיעה מפרי טרי.