פנקייק יוגורט תות ושיבולת שועל

אם נשארו לכם כמה תותים עייפים וחמש דקות פנויות- זה בדיוק המתכון שחיפשתם (יעבוד גם עם תותים טריים ויפים:) ). הפנקייק הזה הוא לגמרי שילוב בין פנקייק שייק סגול לפנקייק ענבים שלי (שני המתכונים באתר)- קל להכנה, המרקם רך אבל יציב מספיק- בדיוק לידיים קטנטנות.לקחתי את המתכון מהבלוג של Yummylittlebelly, המרתי לכוסות, ניסיתי בגירסת היוגורט הפשוט והגבינה הלבנה ועכשיו משותף גם כאן🙂

זמן הכנה: 10 דקות

כמות: 8 יחידות

מצרכים:

4 תותים

3/4 כוס שיבולת שועל

1/4 כוס יוגורט רגיל/יווני

1 ביצה או תחליף (ראו הערות)

אפשרי: 1/2 כפית אבקת אפיה (אין חובה אך תורם למרקם אוורירי)

כל תוספת שאוהבים מעל (פירות/סילאן/מייפל ועוד)

אופן הכנה:

1. מעבירים את כל המרכיבים לבלנדר וטוחנים.

2. מחממים מחבת משומנת או נון-סטיק ויוצקים 1-2 כפות מהבלילה עבור כל פנקייק על אש בינונית.

3. ‏הופכים לצד השני אחרי התייצבות והופעת בועות.

4. ‏מצננים ומגישים.

5. ‏מאחסנים במקרר עד 3 ימים או מקפיאים.

טיפים ותחליפים:

הפנקייק יעבוד עם גבינה לבנה/גבינת ריקוטה באותה כמות כמו היוגורט.

תחליפי ביצה אפשריים: 1 כף זרעי צ'יה מושרים לכמה דקות עם 3 כפות מים/2 כפות חמאת בוטנים חלקה וטבעית/1/4 כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר/1/2 בננה קטנה.

יעבוד גם עם יוגורט צמחי.

מרקם הפנקייק רך. יתאים לקטנטנים שמיומנים באכילת מרקם דומה. שימו לב כי חשפתם תחילה לרכיבי המתכון בנפרד.

מתיקות הפנקייק מעודנת מאוד❗️ ומגיעה מהפרי בלבד. לקטנטנים ניתן להעשיר ולהוסיף טעם למנה באמצעות זילוף חמאת אגוזים/בוטנים. לגדולים יותר עם כל תוספת אחרת שבוחרים🙂 יעבוד מעולה עם פירות/סילאן/סירופ מייפל.

פנקייקים אהובים נוספים: פנקייק שייק סגול ופנקייק ענבים.

Play Video

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

ממתקי גומי ביתיים

לכבוד יומולדת 5, מאיה שלי ביקשה "גומיגם" (כך היא מכנה ממתקי גומי), כדי לקצר תהליכים השתמשתי במיץ (טבעי) שלו הוספתי ג'לטין. התוצאה מרשימה וטעימה מאוד.

עוגת קוקילידה ליומולדת 5

מאיה שלי ביקשה "עוגת עוגיה" ליומולדת 5, מייד הבנתי שזה הזמן ליצור מתכון המבוסס על גלידה שעבורי היא בעיקר נוסטלגיה מהילדות. הפחתתי סוכר, שילבתי עם גלידת יוגורט ביתית והתוצאה? מרשימה, שונה, טעימה בטירוף!

ממתק בננה ושוקולד

2 רכיבים בלבד ותקבלו ממתק ביתי טעים בטירוף שמזכיר את הגירסה הקנויה והנוסטלגית. הכנתי אותן לכבוד יומולדת של מאיה שלי והן היו ההצלחה של השולחן!

קציצות דג בינית רכות ברוטב אדום

לכבוד חג שני של פסח לקחתי את טעמו של הקרפיון המוכר לי מהילדות בתור "גפליטע פיש" והפכתי אותו לסיר משפחתי צבעוני, משמח ומזין במיוחד!

אצבעות ברוקולי וגבינה

מאפה ברוקולי וגבינה הוא דרך נוחה לשלב ירק בתוך מנה מוכרת, נגישה ואהובה. השילוב בין ברוקולי מבושל למרקם עדין וגבינה שמוסיפה רכות ועומק טעם, יוצר מאפה שקל לאכול, להחזיק ולהגיש כחלק מארוחה משפחתית. זהו פתרון פרקטי לימים עמוסים.

אצבעות בטטה עדשים

בוסט של ברזל וויטמין A לקטנטנים שלנו! אצבעות הבטטה והעדשים האלו עשירות בערכים תזונתיים, רכות, נשמרות מעולה בהקפאה ומושלמות לידיים קטנטנות.

ארטיק גלידת בננה ושוקולד

מהרגע שמבינים שאפשר להכין בקלות ארטיקים ביתיים- קשה להפסיק :) אתם לגמרי יכולים להכין ארטיקים משלכם בעזרת שני מרכיבים פשוטים שכנראה כבר יש לכם בבית.

קרקר חומוס

הקרקרים האלו מקמח חומוס הם אפשרות נהדרת אם אתם רוצים לנסות להכין קרקרים משלכם ללא תוספות מיותרות. הם פשוטים מאוד להכנה, עשירים בחלבון ובסיבים תזונתיים ומכילים 4 מרכיבים בלבד.

עוגת בננות עשירה

את גירסה חדשה לעוגת בננות עשירה וטעימה בטירוף שמכינים בקערה אחת❤️ נראה לי שזה תזמון טוב לשתף איתכן כאן עכשיו🥲

גרנולה במחבת

בימים שהייתי בחופשת לידה והתחשק לי גיוון זריז וטעים- זה מה שהייתי מכינה ומשלבת עם יוגורט טבעי ופירות. ארוחה מפנקת ומזינה תוך כמה דקות. הגרנולה מתאימה מגיל 5 שנים ואילך.