1 בננה גדולה בשלה ומעוכה
1 ביצה
1/4 כוס שמן זית/אבוקדו
1/2 כפית קינמון
2/3 כוס קמח*
1/2 כפית אבקת אפיה
אפשרי:
1/4 כוס מייפל/סילאן
1/2 כפית תמצית וניל
1. טורפים בקערה ביצה. מערבבים פנימה בננה, שמן וקינמון. אם בוחרים להוסיף מייפל ותמצית וניל מערבבים גם אותם.
2. מוסיפים קמח ואבקת אפיה.
3. מעבירים לתבנית מאפינס משומנת.
4. אופים 15-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות על התייצבות.
*ניתן להחליף בקמח כוסמין או מלא. ממליצה להחליף עד חצי כמות מסך הכמות הקמח במתכון כדי לא לפגוע במרקם. עבור גירסה ללא גלוטן- המרתי בקמח כוסמת ויצא מעולה!
המאפינס יוצאים סופר רכים. יתאים לתינוקות שאוכלים מזון אצבעות ומנוסים במרקם דומה. השתדלו להימנע מתוספות המתקה בשגרה עבור תינוקות ופעוטות עד גיל שנתיים. השתמשו בבננה בשלה מאוד לקבלת תוצאה מתוקה.
אחסון- עד 3 ימים במקרר או עד 3 חודשים במקפיא.
אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן
21 תגובות
חושבת שיכול לעבוד עם תחליף לביצה?
כן, הייתי מנסה עם רסק תפוחים או זרעי צ'יה מושרים במים 🙂
אפשר להחליף עם קמח שקדים?
היי, יש לי מתכון למאפינס שקדים
https://www.morinfridman.co.il/recipes/almond-muffins/
יצא ממש טעים ורך! הוספתי גזר מגורד גם וחמאת שקדים.
תודה!
שמחה ממש לשמוע, תודה על העדכון הטעים 🙂
היי, במידה ואני רוצה להוסיף קקאו לטעם שוקולדי, כמה להוסיף?
לא ניסיתי כאן אבל הייתי מתחילה עם כף
האם אפשר להחליף את השמן זית בטחינה?
היי, עשוי לעבוד. אם הבלילה סמיכה מדי, תוכלי להוסיף מעט נוזל (מים/חלב/משקה צמחי)
היי
אפשר במקום בננות לשים מחית תפוחים של ״תומר״?
אם כן כמה?
תודה רבה
היי יש לך מגוון מתכוני מאפינס תפוח עץ באתר, לדוגמה:
https://www.morinfridman.co.il/recipes/apple-muffins-2/
הכנתי את המתכון ובמקום בננה השתמשתי במחית דלורית ואגס.. יצא ממש טעים!
נשמע נהדר וטעים 🙂
היי, אפשר להןסיף חמאת בוטנים? מה להוריד במקום?
יצא מעולה❤️ הבת שלי עפה על זה
ממש שמחה לשמוע!
היי אפשר דבר במקום מייפל/סילאן? ליד מעל גיל שנה
היי, מעל גיל שנה כן
שואלת באופן כללי לגבי מאפים לפעוט בגיל שנה.
ציינת שלא כדאי תוספות המתקה עד גיל שנתיים, הכוונה שגם סילאן לא כדאי להוסיף? מה לגבי תמרים טחונים?
.
היי, נכון. סילאן נחשב לסוכר מוסף ותמרים לא. השוני הוא באופן ההכנה של הסילאן (בעיקר מיצוי הסוכרים ואיבוד הסיבים בסילאן)